如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了则已经熟透 。普通蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有就成熟了 。【怎么判断蘑菇是否煮熟了】

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如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了则已经熟透 。普通蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有就成熟了 。
蘑菇需要煮多久能熟：一般来说5分钟就可以了 。平时煮汤，薄的，如平菇，放下去，水再开了，3-5分钟就可以了 。厚的，如香菇，放下去，水再开了，8-10分钟足够 。倒是杆子比较难嚼，我一般都把杆子切成小段 。如果是香菇炖排骨，就整个的香菇和排骨一起下锅，排骨熟了，香菇自然熟了 。

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