准备材料：土豆、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋 。土豆去皮切丝，过冷水去淀粉，换几次水 。油锅热油，放入花椒粒炒出香味，捞出 。再把干辣椒、葱段、姜丝放入，爆出香味 。倒入土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精、香油、白醋，炒熟即可 。
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土豆丝的做法：
1、准备材料：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋 。
2、土豆去皮切丝 。
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3、过冷水去淀粉，换几次水 。
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4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去 。
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【土豆丝怎么炒好吃家常做法】5、炸十几秒出香味后把花椒捞出 。
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6、再把干辣椒、葱段、姜丝放入，爆出香味 。
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7、倒入土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精、香油、白醋，炒熟即可 。
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