健康饮食必知：什么是饮食金字塔( 四 ) _什么是食物金字塔？

食物吃得越杂，越有营养。粮食位于食物“金字塔”的最底层，也是我们每天的主食。
（2）多吃蔬菜、水果和薯类
新鲜蔬菜和水果，含有人体需要的许多维生素、微量元素和膳食纤维素。
土豆（也称为山药蛋、洋芋等）、红薯（也称为地瓜、红苕等）等薯类食物，营养也非常丰富。在食物“金字塔”中，这是第二层。最好每天能吃400至500克（8两至1斤）蔬菜和100克（2两）水果。
吃蔬菜以绿叶菜和胡萝卜等最好。
（3）每天吃奶类、豆类或其制品
如果有条件，除了老年人和婴幼儿外，年轻人、中年人，也同样最好每天都喝一些牛奶或羊奶，三餐中最好吃一些大豆（也称为黄豆）或豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐丝。这些食物和鱼类、肉类食品一样，都含有非常丰富的蛋白质，每天有50克（1两）就足够了。
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、肉、禽、蛋含有的营养相当丰富，对身体健康非常有好处。
每天不用多吃，吃一个鸡蛋或50克肉、鱼类食品即可。但是，肥肉要少吃，炒菜少用荤油。在食物“金字塔”中，这是第三层。一个人每天有25克（半两）油就够了，一个月吃750克（1斤半）油，最好是豆油、花生油，其次才是菜油、茶油。

（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
饭吃七八分饱最科学。劳动强度大，自然吃得多一些；如果活动量小，就可以少吃一些，以免发胖。身体发胖并不是“发福”，反而是许多严重疾病的病根子。
（6）吃清淡少盐的膳食
吃得口淡一些，做菜少放盐，酱油、味精也尽量少放或不放。
口味重的人，容易患高血压病。
（7）饮酒应限量
喝酒对人的健康并没有好处，相反，还有害处，最常见的是可以引起肝硬化和神经麻痹。有些人一天三餐离不开酒，把身体喝垮了。
少量喝一些酒，每天最多不要超过50毫升（1两）还是可以的，超过了就非常有害于身体。许多人喝酒没有节制，而且以酒量大为荣耀，请客吃饭时相互劝酒，只有喝醉才尽兴。这个习俗相当落后，既不科学，也不文明，尤其是有害健康。

（8）吃清洁卫生、不变质的食物
多年来一直讲“病从口入” 。吃了不清洁或变质的食物，可以引起许多疾病，如痢疾、食物中毒等。病死或毒死的动物，千万吃不得；发馊变酸的剩饭、剩菜，不要吝惜，坚决扔掉；从集上买回来的熟食，应当重新加热；购买食物，不要只图便宜，不将质次、过期的食品带回家。
食物金字塔是什么

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食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
而第二层，是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需要100克，豆制品每天需要50克，鱼禽肉蛋每天大约要吃125—200克。在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。在这里，蔬菜类每天要400—500克而水果类每天则要100—200克。
食物金字塔有哪些?

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（1）食物多样，谷类为主日常食物中，还是应当以五谷杂粮为主。不仅要吃细粮，也要吃粗粮；不仅要吃大米、白面，也要吃玉米、豆子之类的杂粮。
粮食位于食物“金字塔”的最底层，也是我们每天的主食。（2）多吃蔬菜、水果和薯类新鲜蔬菜和水果，含有人体需要的许多维生素、微量元素和膳食纤维素。土豆（也称为山药蛋、洋芋等）、红薯（也称为地瓜、红苕等）等薯类食物，营养也非常丰富。在食物“金字塔”中，这是第二层。
最好每天能吃400至500克（８两至１斤）蔬菜和100克（2两）水果。吃蔬菜以绿叶菜和胡萝卜等最好。（3）每天吃奶类、豆类或其制品如果有条件，除了老年人和婴幼儿外，年轻人、中年人，也同样最好每天都喝一些牛奶或羊奶，三餐中最好吃一些大豆（也称为黄豆）或豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐丝。
这些食物和鱼类、肉类食品一样，都含有非常丰富的蛋白质，每天有50克（1两）就足够了。（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、肉、禽、蛋含有的营养相当丰富，对身体健康非常有好处。每天不用多吃，吃一个鸡蛋或50克肉、鱼类食品即可。