一次多量或长期摄入都可引起癌症 。人类的鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等都与亚硝胺有关 。亚硝胺在体内微粒体羟化酶作用下，经过一系列代谢，使细胞产生突变或癌变 。
参考资料 ：百度百科-咸鱼
腌制的咸菜要多长时间才能吃腌制时间2天以内或20天以上 。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
扩展资料：
咸菜的腌渍方式主要有三种：
第一种是采用醋酸菌发酵得到的咸菜，这种咸菜带有相对比较浓郁的酸味，常常被大家称为酸菜 。
第二种腌渍过程和第一种相似，都属于生物发酵 。这种发酵过程中所用到的菌种为乳酸菌，其咸菜口味带有清新的酸味，其制得的咸菜也正是我们所说的泡菜 。
第三种腌渍方法我们都比较熟悉，这种方法主要采用盐来进行腌渍，操作性强，在我国很多地方都很流行 。
参考资料来源：百度百科—咸菜

• 2022春节外地回西安核酸报告要纸质的吗
• 草莓放冰箱要套保鲜膜吗
• 2022春节从非中高风险区回赤峰要向社区报告吗
• android开发 需要学习什么？
• 提子怎么保存能久些
• 结婚满月要回门吗
• 挂面是开水下还是冷水下
• 狗狗毛发怎么护理 给狗狗护理毛发要注意什么
• 长毛狗怎么养 养长毛狗狗要注意哪些方面
• 给狗狗洗澡要注意什么 这些注意事项你都知道吗