生腌要腌多久才能吃 _腌制食品时一般腌多长时间才能吃?!

生腌至少要腌制半个小时以上，可能有部分小伙伴在生腌某些海鲜的时候，选择时间尽可能的延长，一般要延长半天左右，也有一些小伙伴为了尽可能的保留海鲜的新鲜度，腌制的时间不会太长，生腌其实在我国潮汕地区比较受欢迎，属于美食中的一种，当然也属于海鲜中的一种特殊的品尝方式，海鲜通过添加配料腌制成美味可口的食物，做出来的美味，受到大众的喜爱。
人们在生活中选择生腌时，可能腌制的食材不同，腌制的时间不同，最终口感可能会存在一定的差异性，在腌制海鲜时最少要腌制半小时，可能有些小伙伴为了改善口感，腌制海鲜会腌制一天的时间，其实生蚝花甲等等他们特别容易入味，腌制几十分钟口感就比较好，也有部分小伙伴腌制虾类的食物需要腌制三个小时以上，要是腌制螃蟹等等可比较硬的海鲜腌制的时间更长，大概需要24个小时。
腌制海鲜在潮汕地区特别的火热，因为潮汕距离海比较近，这里面的海产品特别的丰富，海鲜的价格也十分的低廉，不过人们在腌制海产品的时候，其实跟普通的海鲜做法可能会有所不同，因为潮汕地区他们在腌制海产品时，为了尽可能的保留海鲜的鲜度，会适当的降低腌制的时间，另外腌制海鲜最属于最原始的吃法。
潮州地区烹饪海鲜的手法技艺都是非常独特的，可能每一种海鲜在潮州地区，他们都能够轻松的腌制。对海鲜感兴趣的小伙伴可以到潮州地区品尝美味可口的食物，然而当地不管是生腌还是制作其他的食材，他们都会保留食物的新鲜度，当然潮州地区他们对于海鲜的烹饪方式已经达到了炉火纯青的地步，大家要是选择吃生腌的话，可以选择去潮州地区。
做腌菜需要腌制多长时间后才可以吃？为什么呢？每个家庭当中都会做一些腌菜，在过年的时候来吃，平常可以作为小菜，也可以和其他一些食物搭配起来，也是非常好吃的。做腌菜一般是需要腌制一个月左右才能够吃，不过具体的话也是根据蔬菜的品种以及温度来进行决定的，像有些腌菜可能时间半个月就能够吃了，不过在一个月左右的时候吃是比较健康的，同时也需要注意不要长时间吃这些腌制类食物，这是因为这些腌制类食物当中会有一些致癌物质，是会导致一些疾病的出现，但是腌制类食物又是比较好吃的，所以家家户户都会做一些腌菜，在日常的时候吃一些。
怎么做腌菜？
想要做出好吃的腌菜可以先准备好腌制的盐水，盐水是能够让蔬菜的口感变得更为丰富一些，可以将准备好干净的水，再添加适量香料，孜然盐，胡椒粉，辣椒之后加热放凉之后再放入到蔬菜当中，在这个过程中一定要保证腌制的瓶子是能够密封的，水是要高过蔬菜的顶部之后再晾凉，放到冰箱里口感会更加好吃一些。
腌菜注意事项
【生腌要腌多久才能吃】其实很多蔬菜都是能够进行腌菜的，像常见有酸菜还有冬菜，萝卜都可以进行腌制。再选择腌菜上，最好选择新鲜脆嫩匀称的蔬菜作为原料，避免选择有烂叶子的。同时也要准备好适当的工具，这样对于储存时间的延长是有着重要的作用，一般最好选择玻璃器皿或者陶瓷才比较好，腌菜在腌制了之后也要放在清洁干净的地方进行储存，避免温度过高，否则很有可能让腌菜出现变质的情况。一般腌菜的时候都是用盐，味精，糖，辣椒，花椒，虾油等进行腌制。
最后日常在吃的时候也不要频繁的去打开密封罐子，防止微生物的污染，在捞菜的时候也要用干净的筷子或者容器来盛装。
腌制食品时一般腌多长时间才能吃?!一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降，20天后开始消失,这个时候就可以食用了。
肉品腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，食品腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。
扩展资料
在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制腐败菌的生长，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素C，1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。