速冻羊肉卷怎么做好吃 _小知识

速冻羊肉卷可以做金针菇炒羊肉卷、葱爆羊肉卷、孜然羊肉卷。1、金针菇炒羊肉卷。准备食材：羊肉片、金针菇、香菜、盐、葱、干辣椒、料酒、蚝油、白糖、孜然。金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。葱切葱花，干红椒切段，香菜切长段。锅内放少许油爆香葱花和干红椒。下入羊肉卷翻炒片刻。

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一、金针菇炒羊肉卷。
1、准备食材：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵、盐1茶匙、葱2克、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。
2、金针菇切掉根部，用开水烫熟，捞出沥干水备用。

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3、葱切葱花，干红椒切段，香菜切长段。

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4、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。

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5、下入羊肉卷翻炒片刻。

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6、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。

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7、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

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8、加少许糖、盐和孜然粉调味。

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9、最后撒上香菜段翻炒均匀即可。

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二、葱爆羊肉卷。
1、准备食材：羊肉卷300克、葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺。
2、羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净。

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3、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻。

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4、斜切葱白，切干辣椒小块，烧热油锅。

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5、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。

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6、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。

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7、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

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三、孜然羊肉卷。
1、准备食材：速冻羊肉片200克、孜然、辣椒粉、红辣椒、蒜适量、姜适量、熟白芝麻适量、黄酒适量、蒜苗少许、洋葱1/4个、盐适量、油少许。
2、锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味。

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3、下入羊肉片，不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒。

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4、在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味翻炒均匀。

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5、撒少许蒜苗碎，成盘即可。
【速冻羊肉卷怎么做好吃】

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