枇杷的品种有200多种 。论成熟期，它可分早、中、晚三类，早熟品种5月即能面市，中熟品种于6月大批登场，晚熟品种可延至7月上旬 。按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被称为金丸 。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为蜡丸 。
就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头 。细味甜，适于鲜食 。其中浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜；福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品 。
扩展资料
枇杷产甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东、福建、台湾 。各地广行栽培，四川、湖北有野生者 。日本、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培 。
浙江杭州市余杭区的塘栖软条白沙，苏州东山（照种白沙枇杷）苏州西山（青种枇杷）和福建莆田的宝坑解放钟，为中国三大枇杷产地 。
枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏” 。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量 。
参考资料来源：百度百科-枇杷

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