如何清炖羊排 _小知识

用料：羊肋排、大葱、生姜、花椒、食盐、清水、萝卜。羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。盖上锅盖重新炖煮，小火慢炖1个小时以上。

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用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜适量。
1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。

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2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

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3、加入大葱、生姜和花椒。

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4、盖上锅盖，大火煮开。

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5、煮开后，撇干净浮沫。

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6、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。

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7、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味即可。
【如何清炖羊排】

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