炖鱼汤的做法 _怎么炖鱼汤

炖鱼汤的做法

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导语：要食补的话,鱼汤就是最好的选择,它可以充分的补充身体所需的营养，鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
怎么炖鱼汤

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材料：鱼、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、盐。做法：1.将鱼清洗干净以后，切成均匀的小段备用。
3.将豆腐条清洗干净以后，切成细条，同时将香菇也切成细条备用。4.将葱切成葱花，蒜、姜切成片后备用。5.锅内加入适量的清水，将蒜片、姜片以及葱段放入到锅内大火煮开。6.将煮好的鱼再次放入到锅内，加入适量的盐和料酒以后，大火煮开转小火慢炖。
【炖鱼汤的做法】7.将准备好的香菇、豆腐加入到锅内继续煮10分钟左右。8.最后加入适量的葱花以后，就可以取出食用了。鱼肉豆腐汤的营养价值豆腐实际上是一款兼具食用和药用价值的食材，在益气，补虚方面是非常有效地。
其中豆腐中的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸等都是人体所必需的营养物质，经常食用的情况下，可以起到保护肝脏，加快机体新陈代谢的作用，尤其是在增强免疫力方面效果特别的好。在鱼肉中则是含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷、铁、钙、维生素等丰富的营养物质，都是非常适合大家平时食用的，专家表示，鱼肉中的脂肪含量都是很低的，因此在帮助降低身体内胆固醇的问题方面效果都是非常好的。同时在鱼肉中的肌纤维都是比较短的，同时水分含量比较多，相较于其他的肉类，鱼肉的肉质都是非常细嫩的，同时非常被身体消化和吸收。
同时其中的高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质元素都是非常被消化和吸收的。豆腐是属于豆制品蛋白质含量很丰富的，同时其中的蛋白还属于完全蛋白，同时其中的八种氨基酸也是人体所必需的营养物质。在豆腐成分中含量较多的植物雌激素，这种物质并不会被直接氧化破坏，经常食用的情况下，还可以减轻血管系统破坏的程度，尤其是有效的预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺癌效果都是比较好的。
豆腐成分中含有大量的大豆卵磷脂，这种卵磷脂可以帮助促进大脑的发育，对于对于神经和血管也很有帮助。同时还可以有效地帮助降低血脂，预防心血管疾病。
炖鱼汤怎么做好吃

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食材：黄骨鱼600克，豆腐一块，姜一块，葱花，香菜适量做法：1.黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃；2.用60度水温的水烫一下，将清理过的黄骨鱼进行水烫，黄骨鱼表面的黏液会凝固，用刀刮掉即可；3.锅中倒油烧热，放入姜片;4.放入黄骨鱼煎至微焦;5.放入砂锅中，放入姜片;6.豆腐切块，放入砂锅中，倒入适量清水；7.加入开水，鱼汤就可以煲出奶白色;8.大火烧开后转小火，煲30分钟；9.关火前加入适量盐调味，放入葱花或香菜即可；黄骨鱼豆腐汤味道鲜美，清甜，黄骨鱼和豆腐的结合：黄骨鱼富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将黄骨鱼和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
炖鱼汤的做法

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1.猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2.把鱼放入锅里，加盐。
如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3.鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
炖鱼汤怎么做好吃，炖鱼汤的家常做法

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材料
小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。