毛尖新茶如何判断( 二 ) _毛尖新茶与陈茶的鉴别

再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。（3）闻香气。
陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。
因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。
云南毛尖什么时候出

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云南毛尖一般3~4月出毛尖新茶一般为3~4月上市，毛尖茶的采制时间分为阶段性，明前茶为3月初~4月4日采制；雨前茶4月6~19日采制；雨后茶为4月20~30日采制，因此3月上旬至4月下旬则新茶上市。
信阳毛尖新茶什么价格？

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【毛尖新茶如何判断】信阳毛尖新茶价格有的肯定会说，有几10元1斤的，几百元1斤了，还有一千多元一斤的。价格相差这么大。
谙熟农历者皆知， 15日为一节气，一般4月5日前后是“清明” ， 4月20日前后是“谷雨” 。这两个时节，恰恰是好茶采摘的绝佳时机。
雨前茶就是谷雨节以前采制的茶。即4月5日以后至4月20日左右。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累得内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因此，有古语“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
同样的明前茶,为啥价格差别这么大？诚喜春告诉您其中的原因：

一.茶叶的产地不同吧

二.有的拿雨前茶充当明前茶，

三.拿外地毛尖充当本地毛尖茶

四.陈茶参新茶混合卖的。
毛尖新茶需要冷冻几天再喝吗？

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毛尖茶在冲泡的时候一定要掌握好水的温度，因为毛尖茶是一种口感鲜嫩的茶叶，在冲泡时水的温度不能过高，最好使用85到90度之间的开水来冲泡，而且水质要软，尽量不要使用家中的自来水，可以购买天然纯净水或者矿泉水来冲泡毛尖茶。
信阳毛尖哪里买？

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信阳毛尖又称豫毛峰是绿茶类的珍品，深受大家的喜爱，同时茶叶市场上鱼龙混杂，各种外地绿茶打着信阳毛尖的新茶上市牌子让消费者很难分辨，如果你想要买到好的信阳毛尖，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
信阳毛尖保质期是多长时间

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刚买的2012信阳毛尖新茶怎么保存？一般茶叶都是在密封的环境贮存的，保质期都在18个月左右。在密封条件下茶叶的各种物质成分保持稳定，色香味不变。
那么属于名优绿茶的信阳毛尖是怎么贮存的呢？信阳毛尖一般放在低温密封冷柜保存，保存时要和其他食品分开存放。最好用卫生纸包上点碳还可以除潮除味。炒过茶叶的人都知道茶叶中的含水量不宜超过5% ，长期保存的话含水量最好是3% 。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素容易分解茶叶会变质跑气。
而保存茶叶关键的几点就是：封闭、防潮、防氧化、避光、冷藏。做到了上述几点，你的茶叶会和茶叶商的茶叶一样一年之中任何时候都和新茶一样。色、香、味俱全。
信阳毛尖保质期多久

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