毛尖新茶如何判断( 三 ) _毛尖新茶与陈茶的鉴别

信阳毛尖最好冷冻保鲜，记住是冷冻喔~！！！！！不要与其他有异味的食品混放，有条件的爱茶人，可以单独用一个小冰柜专放茶叶。最好用两层以上的袋子扎好，用干净卫生纸包点碳和茶叶放在一起，可起到吸潮、除味的作用。
毛尖雨前茶怎样鉴别

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知道信阳毛尖的人都会知道，信阳毛尖的种类还是很多，有明前茶，谷雨茶，春尾茶，夏茶，白露茶等多种。那么就会有很多人把这些茶的类别都分混了。
春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好‘条形’虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。
这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。
（外形，口感各占50％）。主要适合稍高档消费的人群。
这个季节的茶叶比较贵，如果你想买到品质佳的毛尖茶叶，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
怎么辨别信阳毛尖的好坏

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信阳毛尖，被越来越多的市民接受的同时，冒牌信阳毛尖也层出不穷。这里建议，在购买信阳毛尖时，一定要进行仔细辨别。

一.真假信阳毛尖鉴别
真信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。
假信阳毛尖：汤色深绿、混暗，有臭气无茶香，滋味苦涩、异味重或淡薄。芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。

二.信阳毛尖新茶陈茶鉴别
外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的， 5分钟后泛黄。
毛尖茶叶怎么保存的？用什么方法保存最好啊？

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如果采用一种特殊的冷库冷藏（0摄氏度以下），这样的毛尖茶储存下来的味道会保持得好些。
信阳毛尖的保存，一般来说存放茶叶的冰箱在5摄氏度左右保鲜效果最好。
甚至会有一种特别的口感也说不定。一年半至两年的陈茶，其陈化程度较小，与新茶相比差距不会太大。两年以上的陈茶其陈化现象越来越明显。但只要不超过保质期，没有霉变情况还是能喝的。
还有，如果你想要买安全不打农药的茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。