半熟芝士怎么做 _小知识

用料：奶油奶酪、牛奶、鸡蛋、低粉、糖粉、黄油、马斯卡波尼。牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。加入蛋黄搅拌均匀。筛入低粉。搅拌均匀的奶酪糊。蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。

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用料：奶油奶酪100克、牛奶20克、鸡蛋2个、低粉20克、糖粉20克、黄油10克、马斯卡波尼20克。
1、牛奶、奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状。

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2、加入蛋黄搅拌均匀。

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3、筛入低粉。

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4、搅拌均匀的奶酪糊。

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5、蛋白加少许柠檬汁分三次加入糖粉打至湿性发泡。

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6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。

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7、把拌均匀的奶酪糊倒入蛋白霜中搅拌均匀。

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8、倒入学厨模具中。

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9、把模具放入烤盘中，烤盘加入三分之二的热水，放入预热好的烤箱，上火100度下火150度20分钟左右即可。
【半熟芝士怎么做】

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