惠农区美食

惠农区美食有李岗西甜瓜、苦苦菜、百合干、羊肉搓面、羊肉臊子面等 。1、李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜 , 而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜 。2、羊肉搓面:十分流行的风味食品 , 将面搓成长条形 , 煮熟后加入羊肉块、萝卜丁、臊子即成 , 面筋味浓 , 十分可口 。

惠农区美食

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【惠农区美食】惠农区美食有李岗西甜瓜、苦苦菜、百合干、羊肉搓面、羊肉臊子面等 。
1、李岗西甜瓜营养成分均不少于西瓜 , 而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜 。
2、羊肉搓面:十分流行的风味食品 , 将面搓成长条形 , 煮熟后加入羊肉块、萝卜丁、臊子即成 , 面筋味浓 , 十分可口 。
3、苦苦菜:春风吹 , 苦菜长 , 荒滩野地是粮仓 。苦菜是中国人最早食用的野菜之一 。《周书》:小满之日苦菜秀 。《诗经》:采苦采苦 , 首阳之下 。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦苦菜 。
4、百合干:选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎 , 剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根 , 去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级(大中小比例为4:5:1)然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍 。
5、羊肉臊子面:羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食 , 是回族传统风味食品 , 汤宽面爽 , 咸辣味香 。在石嘴山的大街小巷 , 大大小小的饭馆里 , 都会有羊肉臊子面 。