嘉荫县美食

嘉荫县美食有清蒸猪肚、干豆角丝炒肉、琥珀牛肉、嘉荫黑木耳、嘉荫水稻等 。1、清蒸猪肚:猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次 , 并放入沸水中煮约半小时 。捞出再用清水洗净 , 切成小片 。红头葱只取葱白洗净切段 , 姜拍碎 。烧热油锅 , 将葱、姜爆香 , 加猪肚同炒爆片刻 。下盐少许调匀 , 取出放入炖盅内 , 用慢火炖约两小时即可 。

嘉荫县美食

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嘉荫县美食有清蒸猪肚、干豆角丝炒肉、琥珀牛肉、嘉荫黑木耳、嘉荫水稻等 。
1、清蒸猪肚:猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次 , 并放入沸水中煮约半小时 。捞出再用清水洗净 , 切成小片 。红头葱只取葱白洗净切段 , 姜拍碎 。烧热油锅 , 将葱、姜爆香 , 加猪肚同炒爆片刻 。下盐少许调匀 , 取出放入炖盅内 , 用慢火炖约两小时即可 。
2、干豆角丝炒肉:干豆角两把、用淘米水泡半小时 , 猪梅花肉切片 , 用生粉、酱油、略腌 , 姜丝、蒜蓉、干辣椒碎、香葱 。做法:锅中放底油 , 将姜蒜干辣椒爆香 。放入泡好的干辣椒 , 翻炒 , 将肉片放在锅中间用油略炒 , 然后和豆角炒均匀 。放盐、鸡精勾入湿芡水小半碗 , 汁收干后撒入香葱 , 装盘起锅 。
3、琥珀牛肉:牛肉切片 , 胡萝卜切小块 , 西红柿切片 。大火 , 滚油爆炒牛肉 , 加点黑胡椒 , 牛肉到六分熟加黄酒 , 再加生抽酱油 , 盖上盖子 , 小火慢烧5分钟后 , 加入胡萝卜和西红柿 , 继续小火 。10分钟后 , 即成 。这道菜的关键在分寸感 , 胡椒、酒、酱油 , 都最平常 , 但是分量和火候把握的对 , 做出的牛肉就够美味 。西红柿完全融化入汤 , 牛肉搭配胡萝卜的颜色 , 的确很象琥珀 。
4、嘉荫黑木耳:嘉荫木耳耳片胶质 , 富弹性、半透明 , 耳片背面略呈灰色 , 水发性好 , 朵大而适度 , 耳瓣舒展少卷曲 , 营养丰富 。嘉荫是全国著名的黑木耳之乡 。由于嘉荫属温带大陆性季风气候 , 昼夜温差大 , 得天独厚的生态环境极利用黑木耳生长 , 所产黑木耳质量好 , 无污染 , 肉厚片大 , 口感好 , 深受国内外消费者的青睐 。全县年种植木耳4500万袋左右 , 年产干木耳1600-1800吨 。
【嘉荫县美食】5、嘉荫水稻:地域范围嘉荫水稻产地位于黑龙江省伊春市嘉荫县 , 县所辖3镇6乡:乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡 。地理坐标为:东经129°09′-130°45′ , 北纬48°07′-49°25′ , 全县平均海拔230米左右 。