南郑泡姜鸡、洋芋夹夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草堰酱肉、黎坪八大碗、南郑食用菌等 。1、南郑泡姜鸡：南郑特色美食，香中带酸，酸中带辣，辣中带香 。2、洋芋夹夹：特色美食，外酥里嫩，口感极佳 。3、橡子凉粉：特色美食，美味可口，爽滑筋道 。
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南郑县美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草堰酱肉、黎坪八大碗、南郑食用菌等 。
1、南郑泡姜鸡：南郑特色美食，香中带酸，酸中带辣，辣中带香 。
2、洋芋夹夹：特色美食，外酥里嫩，口感极佳 。
3、橡子凉粉：特色美食，美味可口，爽滑筋道 。
4、腊肉：特色美食，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，营养丰富 。
5、黄官盐菜：特色美食，香脆可口、风味极佳 。
【南郑县美食】6、草堰酱肉：又名腊汁肉，用十多种中草药和香料秘制而成，煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津 。
7、黎坪八大碗：以猪肉为主，每个碗放八片或八块肉 。如：条子肉、方块肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土鸡、蒸酥肉、腊瓤肠、蒸腊肉排骨、排骨炖莲藕、蒸焖野味等 。体现出的是宴请者家底之殷实，待人之厚道 。
8、南郑食用菌：南郑县资源丰富，全县发展种菇农户达8000多户，年袋料栽培300万袋，段木栽培2万多架，产值达480万元 。栽培种类有黑木耳、香菇、平菇、金针菇、双孢白蘑菇、黄背木耳、猴头、灵芝、金耳等10多种 。