淡水鱼怎么做好吃又简单 _小知识

淡水鱼1条、姜适量、大葱适量、小葱适量、洋葱半个、料酒、盐、酱油、糖、醋、食用油。首先将大葱、姜切片，再改刀成丝，小葱切成葱花。将姜丝与葱丝放入干净的碗内加清水浸泡5分钟。洋葱对半破开切成洋葱圈并拆散，将鱼剖洗干净后沿鱼里脊处划一刀，稍深一点。

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【淡水鱼怎么做好吃又简单】
淡水鱼1条、姜适量、大葱适量、小葱适量、洋葱半个、料酒、盐、酱油、糖、醋、食用油。
首先将大葱、姜切片，再改刀成丝，小葱切成葱花。

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将姜丝与葱丝放入干净的碗内加清水浸泡5分钟。

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洋葱对半破开切成洋葱圈并拆散，将鱼剖洗干净后沿鱼里脊处划一刀，稍深一点。

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用葱姜水腌鱼5分钟，注意定期翻面。

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准备调料：适量的盐（少量）、酱油、醋、糖混合备用。

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锅内水烧开，放入铁架，在铁架上用筷子摆成井字型再将鱼放在筷子上并加入适量料酒，上盖大火蒸8~10分钟。

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8分钟后关火重边缘加入少量凉水冷却，手提筷子两端将鱼取出。

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将葱、姜丝、洋葱圈均匀码在鱼身上，在将之前调好的调料淋在鱼身上，坐锅上油，烧热后（油开始冒青烟）在均匀的淋在鱼身上（小心烫伤）在撒上葱花，完成。

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