凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等 。1、凯里水晶葡萄：凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势 。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点 。【凯里市美食】
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凯里市美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等 。
1、凯里水晶葡萄：凯里市大风洞镇平均海拔1000米左右，土壤有机质含量高，气候温和，无霜期长，适合水晶葡萄生长，且具有晚熟优势 。凯里水晶葡萄具有糖度适中、酸度较低、风味独特，维生素C和铁元素等营养价值高的特点 。
2、凯里红酸汤：汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用 。凯里红酸汤获地理标志保护产品 。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开 。
3、下司酸汤鱼：下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外 。来麻江作客的好朋友或贵人，麻江多以此菜招待之 。
4、牛瘪和羊瘪：牛瘪和羊瘪牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴 。
5、炸厥粑：炸厥粑把厥粑切成块然后炸焦，可配以豆面吃，也可以沾辣椒吃 。厥粑炸出来很软，有些弹性，有些像大米粑，但是不像大米粑粘口 。