新都区美食

新都区美食有牛肉焦饼、新都白米酥、桂花肉丝、宝光素斋、蒜泥白肉等 。1、牛肉焦饼:色泽金黄、皮酥脆香鲜、馅细嫩微麻 。为成都市新都区的著名特色小吃之一,也叫牛肉焦包 。2、新都白米酥:是四川成都市新都区的传统食品,成品具有香甜味美、细腻化渣、营养丰富等特点 。【新都区美食】

新都区美食

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1、牛肉焦饼,煎点,特点:色泽金黄,皮酥脆香鲜,馅细嫩微麻 。烹制法:煎 。此品为成都市新都区的著名特色小吃之一,也叫牛肉焦包,尤以三义园牛肉焦饼名气最大 。
2、新都白米酥:新都白米酥,是四川成都市新都区的传统食品,始于乾隆年间民间小贩所营,后为新都区“密根堂”店的老板创制,成品具有香甜味美,细腻化渣,营养丰富等特点 。
3、桂花肉丝:是四川一带的传统名菜,属于川菜系 。把猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀;将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起,拌匀;将炒锅中油烧热,将肉丝下锅炒熟上碟即可 。
4、宝光素斋:凡是成都平原川西坝子上的人,无不知道新都宝光寺有一个素斋餐厅 。宝光寺的素斋远近闻名 。工艺考究、色香形似,连味道也是那么逼真,无不令过往食客啧啧称奇 。
5、蒜泥白肉:该菜以成都的竹林小餐、蜀苑酒楼两处最有名气 。蒜泥白肉讲究 选料、要求肥瘦相连的猪腿肉;讲究刀功,要求片张薄而均匀,肉皮、肥肉、瘦肉三者相连;讲究调味,要求色红味浓,突出蒜 香味 。品尝此菜给人以爽口、肥而不腻的美感,宜于下酒佐饭 。