春季菜品有哪些

春笋、韭菜、香椿头、荠菜、莴笋等 。春笋:春笋不仅是佳蔬还是良药,春笋味甘性寒,口感脆爽,营养丰富 。韭菜:韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等 。

春季菜品有哪些

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【春季菜品有哪些】春笋、韭菜、香椿头、荠菜、莴笋等 。
春笋:春笋不仅是佳蔬还是良药,春笋味甘性寒,口感脆爽,营养丰富 。
韭菜:韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等 。
香椿头:香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”,它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效 。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者 。
荠菜:春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属 。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。
莴笋:莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一 。常言道"春令莴笋似黄金",由此可见莴笋的营养和保健作用有多高 。春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处,因为新研究发现,它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用 。