世界上最辣的十种辣椒,辣到你怀疑人生( 四 ) _世界最辣的辣椒

手边放着牛奶作为解辣饮品，他们吃下了一个又一个越来越辣的辣椒。特立尼达蝎子布奇T辣椒这种辣椒名为“特立尼达蝎子布奇T”，外表呈亮红色，种植者马塞尔·德威特把辣椒样本送去墨尔本EML化学实验室检测。根据斯科维尔辣度检测体系，“特立尼达蝎子布奇T”辣度为146万。将该辣椒扭断丢到河里，饥渴的动物都不敢喝河里的水，虽然估计是有些夸张了，可是其辣度是可想而知的。
德威特说，制作辣酱过程中，需要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。据报道德威特曾经生吃“特立尼达蝎子布奇T”辣椒，他说，那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。那伽毒蛇（Naga Viper）娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室，由当时3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。其辣度高达138万SHU，辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。
辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。印度魔鬼椒“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒品种。魔鬼椒的辣度约为100万SHU，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑” 。
对于印度东北部地区的人们来说，“魔鬼椒”早已经成为他们不可缺少的作料和提味品。如果饭桌上缺少“魔鬼椒”，他们会感到索然无味。他们认为，常吃“魔鬼椒”可以强身健体，预防感冒、发烧等常见病，而且会使人两眼发光，目光如炬。
印度政府曾考虑利用印度鬼椒等最辣的辣椒制成辣椒炸弹，能够在不致命情况下让敌方士兵完全丧失战斗力。此外，这种辣椒炸弹也能导致敌人的皮肤刺痛，眼睛流泪不止，喉咙犹如火烧同时无法辨认方向。哈瓦纳辣椒（Habanero）哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地区。这种圆鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品种之一，但也带有热带水果与香草气息，风味独特难寻。
哈巴内罗辣椒未成熟时是浅绿色，并会渐渐转熟成黄色至橙色，某些稀有种熟透后会变为深紫色，甚至是巧克力棕，但是味道倒是没有明显差异。这种以辣著称的辣椒，即使只是碰一下，都会带来强烈的刺激感。美国一所学校操场曾经因为出现了6个哈瓦那辣椒而被迫疏散学生进行全校清洗。
如果你能抵得住它的变态辣，你可以品出一丢丢柑橘的味道以及花香，因此它成了厨师的宠儿。墨西哥人还开发出了新玩法：在龙舌兰酒里泡上几周，让酒的味道更加浓烈。苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒分布于马尔代夫群岛及非洲西部等地，这种辣椒的外形与帽子相似，辣度极高，常被用作辣酱，在非洲很多国家中常以这种辣酱烹调。鸟眼辣椒鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒，因个头较小被称作“鸟眼” 。
盛产于泰国普吉岛等地，个头比一般辣椒小，颜色鲜红。常被用来做咖喱的原料之一。鸟眼椒是世界上最辣的辣椒之一，个头比一般辣椒小，颜色鲜红，而且越小越辣。
为什么买的亲看着辣椒象却吃着不辣？

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生辣椒表层有一层蜡质层，阻止气味散发，吃辣椒是辣椒素刺激味觉产生辣味青椒里含有辣椒素，它会对皮肤产生刺激，但是青椒的辣味儿并不太辣，你吃的时候经过炒制，辣椒素有些已经挥发，所以就并不觉得太辣了在干货店买辣淑粉要买手工的，外面餐厅里在做辣子的时候也许加了少许食用碱故而体现特辣，记到辣椒油在做的过程中要三分胡四分熟三分生，这样的辣椒油又香又辣
那伽毒蛇的辣度

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由印度魔鬼椒“掌控”多年的世界最辣辣椒“宝座”易主，替代者是英国名为“那伽毒蛇”的新品种辣椒。培育者说，“那伽毒蛇”的辣度可以让“油漆剥落” 。
先前纪录保持者、印度“魔鬼椒”辣度大约100万，广为人知的墨西哥辣椒则在2500至5000之间。
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
那伽毒蛇的种子及培育

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辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。但有很多辣椒种植者都对此辣椒的种子产生了浓厚的兴趣。