酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等 。1、酸扒菜：镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一 。2、傣族牛撒撇：牛撒撇是傣族传统药膳佳肴 。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成 。【镇康县美食】
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镇康县美食有酸扒菜、傣族牛撒撇、竹宴席、鸡肉烂饭、镇康核桃等 。
1、酸扒菜：镇康特产酸扒菜是镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一 。
2、傣族牛撒撇：牛撒撇是傣族传统药膳佳肴 。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成 。
3、竹宴席：德昂族的竹宴席，酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”，配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭，竹勺盛饭，竹筷吃饭再加竹桌竹凳，构成了颇具特色的“竹宴席” 。
4、鸡肉烂饭：佤族语称“布安纳亚”，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭 。
5、镇康核桃：镇康核桃是云南省临沧市镇康县的特产 。核桃在镇康县已经有上百年的种植历史，是镇康县的传统产业 。