白瓜可以做白瓜炒瘦肉、番茄白瓜虾仁豆腐虾米汤、白瓜白贝肉片汤 。一、白瓜炒瘦肉:瘦肉、白瓜、白贝、姜适量、干贝适量 。白贝加盐泡水吐沙 , 洗刷干净后 , 下锅焯水开口后捞起 , 再用冷水冲洗一遍 。白瓜去皮洗净 , 切小块 , 姜去皮切片 , 干贝洗净备用 。
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一、白瓜炒瘦肉:瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量 。
白贝加盐泡水吐沙 , 洗刷干净后 , 下锅焯水开口后捞起 , 再用冷水冲洗一遍 。
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白瓜去皮洗净 , 切小块 , 姜去皮切片 , 干贝洗净备用 。
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锅里放少许油 , 下姜片和白瓜炒制 , 加入适量水烧开 , 水开后加入干贝中火煮5分钟 。
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5分钟后加入肉片和白贝 , 继续煮10分钟左右 , 加盐调味即可出锅 。
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二、番茄白瓜虾仁豆腐虾米汤:
基围虾适量、白黄瓜1个、内酯豆腐1盒、虾米适量、番茄2个、陈醋适量、生抽适量、盐适量、香油适量、料酒一点点、淀粉一小勺 。
白黄瓜去皮切段去瓤 。切成块 , 切成什么样 , 大家随意 , 我喜欢大一点的块 , 但是这样熬起来就费时间一些 。番茄去皮切成丁 。
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锅内热油 。倒入番茄丁炒出汁水 。加入白瓜块 , 翻炒均匀 。
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加入多一点的清水 , 大火煮沸 。然后转中小火熬 , 在把黄瓜块熬软烂的过程中 , 我们来处理其余食材 。
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在熬黄瓜的过程中 , 我们把基围虾去壳去虾线 。加入少量料酒 , 白胡椒粉 , 陈醋 , 生抽 , 淀粉拌匀腌制用 。
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在等待熬汤的过程中 , 把内酯豆腐切块备用 。这个时候看看锅内 , 黄瓜全部熬制软烂透明状 , 汤汁浓的时候 , 加入配菜 。
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倒入豆腐块 , 倒入腌制好的虾仁 。撒进虾米 , 加入陈醋 , 生抽 , 盐来调味 。出锅前 , 淋上几滴香油 , 再煮30秒左右 , 出锅装盘即可 。
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三、白瓜白贝肉片汤:瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量 。
白贝加盐泡水吐沙 , 洗刷干净后 , 下锅焯水开口后捞起 , 再用冷水冲洗一遍 。
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白瓜去皮洗净 , 切小块 , 姜去皮切片 , 干贝洗净备用 。
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锅里放少许油 , 下姜片和白瓜炒制下 , 加入适量的水烧开 , 水开后加入干贝中火煮5分钟 。
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5分钟后加入肉片和白贝 , 继续煮10分钟左右 , 加盐调味即可出锅 。
【白瓜怎么做好吃】
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