鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单 _小知识

可以做鸡腿炖蘑菇、鸡腿土豆蘑菇焖饭、蘑菇鸡腿焖土豆等。1、鸡腿炖蘑菇。准备食材：鸡腿、蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、盐、糖。鸡腿用开水煮至颜色变白，捞出，锅中放油和糖，小火炒至糖化成密集的小泡，放入鸡腿炒至上色，放葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、盐和开水。

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一、鸡腿炖蘑菇。
1、准备食材：鸡腿、蘑菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、盐、糖。
2、鸡腿用开水煮至颜色变白，捞出。

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3、锅中放油和糖，小火炒至糖融化大泡泡变成密集的小泡，放入鸡腿炒至上色。

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4、放葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、盐和开水。

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5、放入提前泡好的蘑菇。

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6、小火炖半小时左右即可。

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二、鸡腿土豆蘑菇焖饭。
1、准备食材：大米、土豆、鸡腿、香菇、油、酱油、柠檬、姜。
2、鸡腿改刀，姜片腌十分钟去腥后鸡腿肉剔骨，用刀背剁软，加入两片柠檬汁水。

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3、锅中放油，鸡肉炒熟，用料理机打碎。

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4、将香菇焯水备用。

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5、将碎鸡肉和香菇下锅翻炒，放入土豆加水。

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6、放入米，中火煮沸，转小火。

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7、加入酱油调色调味，煮40～60分钟，收汁出锅即可。

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三、蘑菇鸡腿焖土豆。
1、准备食材：鸡腿、干榛蘑、生抽、蚝油、老抽、十三香粉、八角、姜片、土豆、胡萝卜、番茄、白糖。
2、鸡腿、干榛蘑、土豆、胡萝卜、番茄、土豆、胡萝卜、番茄洗净切好备用。

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3、鸡腿用平底锅煎制为的是去掉多余的油脂。

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4、炒锅中留油翻炒土豆、胡萝卜、泡好的蘑菇。

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5、把煎好的鸡腿、葱、姜、八角、番茄、蘑菇倒入锅中，盖盖中火焖制，大火收汁即可。
【鸡腿蘑菇怎么做好吃又简单】

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