鸡蛋可以洗吗涨姿势了！( 三 ) _鸡蛋可以洗吗

3.鸡蛋保存的方法
鲜鸡蛋不要和气味不良的食物混放。我们说过，鸡蛋壳上面有很多的我们肉眼不太看得清的气孔，如果有异物气味，这种极其微小的气味分子就会穿过这层保护膜进入到鸡蛋内部，将鸡蛋污染，所以在存放鸡蛋时，尽量用一个单独的保鲜格将鸡蛋存放起来，避免异味。在摆放鸡蛋时，最好将鸡蛋大头一边朝上，最大限度地将鸡蛋的气孔利用起来，这样不会影响鸡蛋的呼吸作用，能让鸡蛋保鲜的时间更长久一些。
鸡蛋买回去后能清洗吗鸡蛋买回去后能不能清洗1、鸡蛋买回来不要水洗。
2、日常购买散装鲜鸡蛋，不要水洗，可以干擦。其实是因为鸡蛋的外壳，有一层白霜状胶质薄膜，它将蛋壳表面成千上万个小气孔封闭起来。可以阻止细菌入侵，防止水分散失，额外清洗反而会加速变质。
刚买回来的鸡蛋能不能清洗？你看似很好地举动，把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，其实，在清洗的过程，却破坏了鸡蛋的保存条件，这样的清洗，其实把鸡蛋的保护膜清洗掉了，带来的隐患是比较大的。
要知道，鸡蛋壳上的保护膜在水清洗的时候，会被破坏掉，正常情况下，鸡蛋壳上的毛孔是比较多的，能起到一层肉眼看不到的保护膜作用，但是，一旦这样的保护膜沾上了水，将会导致水中的细菌、空气中的细菌，渗透到鸡蛋中，使得鸡蛋提前变质。
这样的说法并不是夸张的事情，一般来说，鸡蛋壳上即使有鸡粪，鸡蛋壳并没有破裂，也是不会出现细菌传染的，相应的保存时间达到一个月都没有。但是，如果你把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，可能就不太好了，将会导致鸡蛋的保护层被破坏，甚至导致其保存时间不会超过一周，就可能导致鸡蛋出现了变质。
【鸡蛋可以洗吗涨姿势了！】同样的道理，以前在农村，很多人可能会遇到过这样的情况，在一些草垛上发现了很多鸡蛋，可能是附近哪户人家的鸡没有在圈里下蛋，出来下蛋。当你把这些鸡蛋拿回家，准备吃的时候，发现，大部分鸡蛋都已经变质了。其实也是这样的原因，草垛上的鸡蛋可能跟容易与雨水接触，随即，导致雨水浸湿、渗透到鸡蛋中，导致鸡蛋在较短的时间里就变质。