菠萝用盐水泡还是糖水泡

盐水 。菠萝中携带菠萝朊酶,这种物质具有一定的致敏性,对这种成分过敏者,食用后容易出现不适症状,而食盐可以分解破坏这种物质,降低过敏的机率,糖分对此类成分没有分解作用,因此建议用淡盐水浸泡 。您的浏览器不支持 audio 元素【菠萝用盐水泡还是糖水泡】

菠萝用盐水泡还是糖水泡

文章插图
盐水 。菠萝中携带菠萝朊酶,这种物质具有一定的致敏性,对这种成分过敏者,食用后容易出现不适症状,而食盐可以分解破坏这种物质,降低过敏的机率,糖分对此类成分没有分解作用,因此建议用淡盐水浸泡 。
菠萝泡盐水的好处:降低过敏性:菠萝中存在一种致敏成分,用盐水浸泡可以分解这类成分,进而降低吃菠萝过敏的机率 。
改善口感:食盐可以分解菠萝中的有机酸性物质,让菠萝的甜味释放出来,改善食用口感 。另外,菠萝中的草酸会抑制人体对钙铁的吸收,淡盐水可以中和其酸性,进而减少对人体的不利影响 。