炒肉淀粉怎么用 _小知识

先把肉洗净，再肉放在盆里。放料酒、盐（盐稍微少放一点，超不多1勺半左右）。再加入鸡精、葱、姜、蒜，接着腌制半小时。把肉拿出来沥干水分，再肉放进盆里。接着撒上生粉，比例是3比1 。一份肉，3倍生粉，即可完成。您的浏览器不支持 audio 元素

文章插图

先把肉洗净，再肉放在盆里。放料酒、盐（盐稍微少放一点，超不多1勺半左右）。

文章插图
再加入鸡精、葱、姜、蒜，接着腌制半小时。

文章插图
把肉拿出来沥干水分，再肉放进盆里。接着撒上生粉，比例是3比1 。一份的肉，3倍的生粉，即可完成。

文章插图
肉用淀粉腌制后下锅想要不粘锅需要注意以下三点：
1、需要热锅冷油：锅要先加热，在锅足够热的时候倒入油，然后油温没有很高的时候就可以放入肉了。
2、控制油的用量：油不能太多，但也不能太多，需要适量，不能漫过肉。
【炒肉淀粉怎么用】3、切忌乱动：尤其刚下锅的时候，先不要去动，连锅也最好别动。