生牛乳是纯牛奶吗

不是 。生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶 , 直接从奶牛身体里挤出来的鲜牛奶 , 生牛乳不可以直接食用 , 加热灭菌后才能安全饮用 。纯牛奶是常温奶 , 是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳 , 保质期较长 。您的浏览器不支持 audio 元素

生牛乳是纯牛奶吗

文章插图
【生牛乳是纯牛奶吗】不是 。
1、生牛乳是指没有经过任何灭菌过程的原生牛奶 , 直接从奶牛身体里挤出来的鲜牛奶 , 没有经过任何加工 , 营养价值极高 。是一种原料奶 , 生牛乳不可以直接食用 , 必须经过加热灭菌后才能安全饮用的 。
2、纯牛奶是常温奶 , 是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳 , 而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃ , 保质期会比较长 , 但这样灭菌后的牛奶营养会流失一部分 , 尤其是钙和维生素 。一般来常见超市零售的盒装和袋装牛奶 , 都是纯牛奶 。
纯牛奶的营养价值:纯牛奶的营养丰富 , 其中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等 , 所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸 , 奶蛋白质是全价的蛋白质 , 它的消化率高达98% 。乳脂肪是高质量的脂肪 , 品质最好 , 它的消化率在95%以上 , 而且含有大量的脂溶性维生素 。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖 , 是最容易消化吸收的糖类 。纯牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态 , 而且各种矿物质的含量比例 , 特别是钙、磷的比例比较合适 , 很容易消化吸收 。