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锌,名称“zinc”来源于拉丁文Zincum,意思是“白色薄层”或“白色沉积物” 。锌是一种银白色略带淡蓝色金属,密度为7.14克/立方厘米,熔点为419.5℃ 。锌的用途由于锌在常温下表面易生成一层保护膜,所以锌最大的用途是用于镀锌工业 。锌能和许多有色金属形成合金,其中锌与铝、铜等组成的合金,广泛用于压铸件 。
锌与铜、锡、铅组成的黄铜,用于机械制造业 。含少量铅镉等元素的锌板可制成锌锰干电池负极、印花锌板、有粉腐蚀照相制版和胶印印刷板等 。锌肥(硫酸锌、氯化锌)有促进植物细胞呼吸、碳水化合物的代谢等作用 。
人体的锌元素
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锌在人体中虽为微量元素,但作用却非常之大 。有“生命的火花塞”之称 。
锌元素在人体中起什么作用?
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锌在人体中的作用:锌在人体中虽为微量元素,但作用却非常之大 。有“生命的火花塞”之称 。
锌可以提高人体免疫系统的敏感性,同时可以直接抑制病毒的活性,从而增强人体抗病能力 。还可促进大脑蛋白合成,帮助神经系统的发育和完善,使宝宝更聪明 。再有,锌可促进味蕾细胞的发育,增强孩子的食欲,改善孩子厌食、偏食的状况,保证营养的全面摄入 。
微量元素在人体中的主要功能
1运载常量元素,把大量元素带到各组织中去 。
锌元素的食物
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含锌元素的食物有哪些呢?
1.牡蛎 。牡蛎是含锌量最高的食物,它也是许多餐厅中经常运用到的高级食材,同时它也是许多人心目中的滋补圣品 。
2.动物肝脏 。动物肝脏中也富含丰富的锌元素,比如说牛肝、猪肚等内脏类的食物 。虽然这些食物含锌量没有牡蛎高,但也可以在很大一部分程度上补充人体所缺失的锌元素 。因此人体在缺锌不严重的情况下,便可以服用一些动物肝脏来满足身体对于锌元素的需求 。
3.坚果 。坚果中富含的锌元素也是不可小瞧的,尤其是山核桃、葵花籽中便含有丰富的锌元素 。缺锌的时候人们可以多吃一些这些坚果类的产品,不仅有利于身体健康,同时还能够补充锌元素一举两得 。
4.蘑菇 。蘑菇是一种菌类食品,这种菌类食品中也含有丰富的锌元素 。因此经常食用蘑菇等菌类食品也可以达到一种很好的补锌效果 。
锌元素对不同人群有哪些作用??
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锌元素对大脑有啥作用???
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锌与大脑发育和智力有关 。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚 钝者高 。
锌元素对身体有什么作用呢?
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一是促进儿童智力发育 。锌缺乏的儿童智力发育不良,而体内锌含量相对较高的儿童,则智力较好且学习成绩优良,所以锌有促进智力发育的作用 。
锌参与对身体发育有密切关系的激素的合成,故对正值发育期的青少年有其特殊的营养价值 。与锌有关的激素不仅有胰岛素、胰素生长因子I(IGF-I)还有生长激素和性激素 。补锌可以加速青少年的生长发育 。
三是维持和促进视力发育 。
人眼中的锌含量较高,眼中又以视网膜、脉络膜含锌量最高 。锌参与肝脏及体内的维生素A还原酶的组成,这种酶是主宰视觉物(视黄醛)的合成和变构的关键性酶 。所以缺锌时将会影响视力和暗适应的能力 。
四是影响味觉及食欲 。味觉素是唾液内一种含两个锌离子的唾液蛋白,对口腔粘膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素 。缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全,半寿期缩短,易于脱落,掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔,使食物难以接触味蕾而影响味觉,从而影响食欲 。
五是与男子生育有关 。与生育有关的微量元素主要有锌、铜、硒、锰、镁等 。在这些微量元素中尤以锌的缺乏最为常见 。
当锌不足时,脑垂体受到影响,促性腺激素分泌减少,可使性腺发育不良或使性腺的内分泌功能发生障碍 。
六是缺锌会出现老年痴呆症 。最新研究发现,人类大脑中的海马体,其重量约占整个人脑重量的1/80左右,而其中锌含量为大脑总含锌量的1/
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