芝麻一般可作炒食 ， 研末、磨酱、取油 ， 打磨五谷豆浆等 ， 芝麻仁外面有一层稍硬的膜 ， 把它碾碎才能使人体吸收到营养 ， 所以整粒的芝麻应加工后再吃 ， 比如芝麻小米粥、芝麻木耳茶、芝麻糊等等 ， 但是要注意的是 ， 芝麻的油脂含量较高 ， 不要吃太多 ， 否则也是会变成身上的肥肉~一天控制在一勺之内会更合适哦
中医认为：黑芝麻味甘 ， 性温 ， 有补血、润肠、通乳之功效 。常食对皮肤干燥也有好处 。黑芝麻整粒不易于消化 ， 建议磨成粉食用 。
黑芝麻的吃法很多 ， 日常家中可将黑芝麻粉与面粉混合 ， 做馒头、发糕 。也可以与核桃、花生碎、红糖等一起做中式点心的馅料 ， 也是不错的选择 。
对于不擅做面食或中式点心的 ， 怎么食用黑芝麻呢？这里推荐一个简单的方子：
黑芝麻90克 ， 糯米50克 ， 紫米40克 ， 纯净水800克 ， 老冰糖适量 ， 放入豆浆机打成糊就可以了 ， 喜欢吃陈皮的放点陈皮一起 ， 味道更好 。
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