用料：鸡脚、蒜、柠檬、小米椒、姜、香菜、香油、米醋、生抽、陈醋、料酒、白糖 。做法：鸡爪洗净 。小米椒、蒜剁碎 ， 柠檬切片 ， 香草切断 ， 调酱料 。鸡爪、料酒和姜大火煮１０分钟捞出过冷水 。冷却后 ， 控干水分 ， 酱料倒入鸡爪中 。小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中 。盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏４－５小时即可 。您的浏览器不支持 audio 元素

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用料：鸡脚５００克 ， 蒜适量 ， 柠檬一个 ， 小米椒适量 ， 姜５片 ， 香菜两根 ， 香油两勺 ， 米醋２００毫升 ， 生抽２００毫升 ， 陈醋少许 ， 料酒少许 ， 白糖适量 。
做法：
１、所有食材准备好待备用 。

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２、生鸡爪洗净剪掉指甲 ， 切成３小块方便入味 。

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３、小米椒切碎 ， 蒜剁碎 ， 柠檬切成片 ， 香草切断待备用 。

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４、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化 ， 再放入蒜末搅拌 。

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５、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片 ， 大火煮１０分钟 。

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６、准备好一碗清水 ， 鸡爪煮好后捞出过冷水 ， 使得鸡爪更加爽脆 。

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【柠檬鸡脚怎样做才更入味?】７、鸡爪冷却后 ， 控干水分 ， 把调好的酱料倒入鸡爪中 。

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８、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中 。

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９、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏４－５小时使至入味即可食用 。

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