丝瓜去皮切滚刀块 。锅中倒入食用油 ， 倒入丝瓜 ， 翻炒均匀 。加盐、水 ， 搅拌均匀 ， 大火煮沸转小火煮５分钟 。加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁 ， 盛出即可 。您的浏览器不支持 audio 元素【丝瓜怎么做汤好吃又营养】
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1、丝瓜去皮切滚刀块 。
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2、锅中倒入食用油 ， 倒入丝瓜 ， 翻炒均匀 。
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3、加盐、水 ， 搅拌均匀 ， 大火煮沸转小火煮５分钟 。
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4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁 ， 盛出即可 。
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丝瓜的挑选方法：
１、从整体上看丝瓜 ， 要选择颜色翠绿的 ， 这样的丝瓜比较嫩 ， 那些黄绿色的是老丝瓜 。
２、看丝瓜根部的丝瓜花 ， 新鲜的丝瓜 ， 根部的花是水灵的 ， 放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
３、看丝瓜的瓜蔓处 ， 瓜蔓新鲜的水分大 ， 是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧 ， 干扁 ， 就是放了一段时间的丝瓜 ， 已经不太新鲜了 。
４、用手捏一下 ， 很结实 ， 是新鲜的；如果软塌塌 ， 就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。