鲱鱼罐头是世界上最臭的食物之一，它是如何制作的？ _世界上最臭的鱼罐头鲱鱼罐头带有恶臭让人窒息

鲱鱼罐头是世界上最臭的食物之一，它是如何制作的？

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鲱鱼罐头是世界上最臭的食物之一，那么这种散发着腐烂味道的罐头又是怎么制作的呢？制作工人打开了满是血水的塑料桶，然后将手伸进桶中嗦了一口血水，仔细品尝后表示味道好极了。这里是瑞典一家生产鲱鱼罐头的工厂，在每周一的早晨，工人首先将供应商送来的60吨鲱鱼进行简单的清洗，接着传送带将鲱鱼送进这个转盘内，通过离心力的方式将鲱鱼已于头朝上的方式甩向前方的切割机内，这台机器不仅可以快速的将鱼头切掉，同时还可以挤出鲱鱼的内脏，只保留非鱼的身体部位。
接下来静置飞鱼，让其自然发臭。等到臭味差不多的时候，工人将适量的盐倒进水中，开始调制浸泡飞鱼的盐水，这不仅可以带来齁咸的口感，同时也会杀死内部所有的细菌。接着，工人将盐水和飞鱼混合着血水搅拌均匀，等待短暂的腌制。两天后，鲱鱼散发着让瑞典人着迷的臭味。
现在，工人将池子中的血水倒进塑料桶内，再将鲱鱼转移至桶内进行密封，这时酵母开始活跃，分解并软化桶内的鱼肉，在12到15摄氏度的温室中持续发酵两个月。想要鉴别飞鱼是否熟成，全靠听觉和味觉。接下来，这位年轻的小哥会贴在桶边，倾听内部气泡炸裂的声音，然后他打开塑料桶，将手伸进桶中吸了一口血水，正是开头的那一幕，他拿了一块鱼肉尝了尝，在确定达到熟成标准后就可以灌装了。
在这里，每个罐头都是手工灌装的，工人数出一定数量的飞鱼，将其放进包装盒内，然后再灌入少量的卤水，机器会将罐头密封住，接着清洗掉表面的卤水。现在虽然已经包装完成，但这时的罐头还不能立刻食用，工厂会让其继续发酵一个月的时间，直至发酵产生的气体将罐头鼓起为止。虽然这是瑞典的传统美食，但是当地明文规定不许在住宅区内开启。
世界上最臭的鱼罐头鲱鱼罐头带有恶臭让人窒息

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论世界上的吃货哪个国家多，绝对是中国。中国悠久的历史中不同的地区有各自特色的美食，中国人民最是擅长寻找和发现各种隐藏起来的美食，可以说什么都爱吃，什么好吃的都吃过，但是对于这样热爱美食的民族来说，有一种鱼罐头，是怎么也接受不了的，但是在国外的人们却对其趋之若鹜，这就是世界上最臭的鱼罐头：鲱鱼罐头。
大多数吃货都对鲱鱼罐头避之不及，但是在国外，鲱鱼罐头是瑞典的传统美食，瑞典人民对其趋之若鹜。不过由于它是在是太臭，导致当地政府对这一美食的出售进行了限量。鲱鱼罐头这么臭的原因是什么鲱鱼罐头为什么这么臭？鲱鱼罐头的臭味是由于食物发酵而形成的臭味，在鲱鱼罐头的制作过程中，将鲱鱼去掉内脏和头之后，会浸泡在淡盐水中，让其自然发酵。在鲱鱼浸泡发酵的过程中，会产生一种叫做厌氧菌的细菌，这种菌被称为菌中王者。
厌氧菌不断的生长，并且会散发出丙酸、硫化氢、乙酸等物质，这些物质混合起来之后，散发出来的味道就是大家闻到的恶臭味道了。鲱鱼罐头腌制成熟后鲱鱼会变的粘稠多汁，罐头里的气体会因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这时候就表示鲱鱼已经腌制成熟可以食用了。鲱鱼罐头是怎么出现的鲱鱼是当时很多欧洲国家的主要食物，但是当时没有冷藏技术，夏天的时候很难保存下来鲱鱼，为了省钱，所以想出了让鲱鱼自然发酵的主意，这样就可以对鲱鱼进行长期的保存了。
久而久之也就形成了一种特定的饮食习惯。
全世界最臭的鱼罐头是什么？这么臭有人吃吗？

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鲱鱼罐头是非常难闻的，这也就导致了欧洲某些国家是禁止居民在居住区域打开鲱鱼罐头的，否则会引起投邻居的投诉。如果真的很喜欢鲱鱼罐头，那就去郊外食用，当然现在我们国家大部分的网红主播去食用鲱鱼罐头，都是为了博眼球。
而在他们的视频中，很多都是刚开始的时候信心满满，之后打开鲱鱼罐头就变了脸色，吃着吃着的时候更是产生了呕吐。可以说鲱鱼罐头的杀伤力还是比较强大的，所以很多人都很讨厌吃鲱鱼罐头。但其实说白了鲱鱼罐头主要还是臭味很重，之前张一山就食用过鲱鱼罐头。吃的时候更是全副武装，但是吃过后他表示鲱鱼罐头只有些咸。