材料：胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精 。红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净 。将红萝卜和淮山切片 。切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐，用手抓洗一下，捞出，再用清水冲洗干净，沥干备用 。锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开 。您的浏览器不支持 audio 元素
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材料：胡萝卜、淮山、木耳、蒜苗、蒜、盐、生抽、鸡精 。
１、红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净 。
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２、将红萝卜和淮山切片 。
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３、切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐 。
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４、用手抓洗一下 。捞出，再用清水冲洗下，沥干备用 。
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５、锅中倒入清水，倒一点白醋，烧开 。
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６、倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳，焯水１～２分钟 。捞出，沥干水分 。
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７、将蒜苗斜切片，蒜拍碎 。
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８、锅中倒入食用油，烧至７成热 。先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯过水的淮山、红萝卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒几下；关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精，放入葱段，翻炒均匀 。
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９、出锅装盘即可 。
【怎么炒淮山好吃】
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