不锈钢菜刀好吗( 二 ) _不锈钢菜刀的优点是什么？

不锈钢菜刀有哪些优点不锈钢菜刀在日常生活中已经非常普及了，接下来PChouse给大家介绍一下不锈钢菜刀有哪些优点。
一是不锈钢菜刀的外型美观，而且使用起来非常方便二是在使用的过程中，不会出现生锈、变形等现象。
二是其刀柄设计非常人性化，拿握舒服四是不锈钢菜刀的刀柄有防滑设计，在使用的过程中不会出现脱手的现象。
另外，它也不容易生锈，容易打磨锋利。
不锈钢的菜刀好吗各有各的好处。
1、碳钢：
传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
家用碳钢刀价格一般都比较便宜，几十块钱就能买一把，属于物美价廉的刀。另外，碳钢刀还是专业的中式餐厅厨房的主流刀。
2、不锈钢：
现在是家用厨刀的主流。不锈钢刀上会标着一些数字记号，比如3Cr13 ，即有0.3%的碳， 13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒， Cr前的数字代表钢材里碳的含量。
碳越多刀越硬，价格也相对更高， 3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov 。由于不锈钢刀含有除铁之外的活泼金属，因而不锈钢刀不容易生锈，也更美观，更容易存放。
扩展资料：
菜刀：
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，不锈钢刀与铁刀是有区别的：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利；铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用。
菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
【不锈钢菜刀好吗】参考资料百度百科菜刀