红薯是水里煮还是隔水蒸 _红薯是隔水蒸还是水煮？

不管是隔水蒸红薯，还是水里煮红薯都是可以的，看个人喜好来。
【红薯是水里煮还是隔水蒸】隔水蒸和水里煮都是能把红薯弄熟，只是口感上会有点区别，像隔水蒸是利用水的蒸汽来把红薯蒸熟，蒸制出来的红薯香甜软糯，而水里煮的红薯，红薯会更加水润，吃起来可能水分比较多。
我们在隔水蒸红薯或者是水里煮红薯，一定要把控好时间，红薯含有较多的淀粉，所以红薯中间部分是很难熟的，像一般八到十公分左右大小的红薯，冷水上锅水开后蒸制二十分钟左右就熟了；如果偏大点的红薯最好是多蒸五到十分钟。如果我们不知道红薯中间熟没熟，可以用筷子戳一下，一下子戳进去了就代表着熟了，反之就是没熟。
我们在购买红薯时，最好是选择表皮平整光滑不破皮状态的红薯；如果红薯表皮有虫眼、凹陷、黑洞等，这种红薯最好是不要购买了，其口感并不是很好，而且容易出现虫咬红薯和变质红薯；还有就是红薯外皮出现褶皱，头尾捏起来比较软，这种是存放时间过长的红薯，这样的红薯也不要购买了。
红薯是隔水蒸还是水煮红薯既可以放水里煮也可以隔水蒸。
全看个人喜好,不过这两种做法做的红薯口感会不一样,蒸出来的味道会更加香甜。用水煮出来的话,红薯则会更水润,但是甜度会比蒸出来的差一点。
红薯简介：
番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
红薯是隔水蒸还是水煮？红薯蒸或煮都可以。方法如下：
主料：红薯4个辅料：水适量、盐适量
1、将红薯用清水搓洗干净
2、红薯入锅，加入没过红薯的清水
3、按下煮饭键煮制
4、水开后加入2茶匙盐，继续煮制
5、用筷子插入红薯中，容易插入即为熟透
6、装盘后放稍凉剥皮食用
扩展资料
营养
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；
维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g 。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
参考资料来源：百度百科-番薯
红薯是隔水蒸还是水里煮-家庭须知都可以。隔水蒸红薯需要半个小时左右，水煮红薯的话，大红薯煮半个小时，小红薯煮20分钟半个小时左右。蒸红薯时一定要热水蒸。大火先将水烧开，水开之后放入处理好的红薯，水开后下锅可以让红薯在短时间内形成半熟的状态，这样蒸熟的红薯会更加的香甜绵软。
蒸红薯时，将红薯清洗干净之后用刀去掉头和尾，将红薯放好之后盖上锅盖开大火蒸5分钟左右再转小火蒸15分钟，这样在蒸制过程中可以最大程度的让红薯中的淀粉转化为糖，在蒸的过程中不要经常打开盖子，以免影响红薯的口感，大约蒸20分钟左右，关火，先不要打开盖子取出来，焖3-5分钟之后再打开盖子取出来，红薯的口感会更好。
市场上常见的有紫薯、黄心红薯和白心红薯，紫薯的口感比较粉面，但甜度没有红薯高。红薯水分高糖分足，适合做烤红薯、糖水。紫薯适合做馅料或者直接蒸熟了吃。黄心红薯口感是绵软香甜一些，而白心红薯则是香甜粉面。
红薯的体型均匀细长，中间粗两头尖的红薯，就是“公”红薯，体型圆润短胖的红薯就是“母”红薯。挑选时首选“公”红薯。因为外形更漂亮、切段也比较好看，而且“公”红薯糖分比“母”红薯高，吃起来也更甜一些。“母”红薯高圆润的外形，不论是烤还是蒸，都没有“公”红薯容易熟。“母”红薯比较适合用来切块煮糖水，或者是做红薯泥。
购买时选择红薯表面平整光滑不破皮状态的最好。如果红薯表面凹陷、有虫眼和黑洞等，这种红薯就不建议选购了，这种红薯的口感不好，而且还容易出现虫咬红薯和变质红薯。