我们日常所说的“筷子回头”有两层意思，第一层意思指的就是在使用筷子的时候，将筷子的两端颠倒过来进行使用，也就是手拿筷子的头部，使用筷柄进行夹菜；第二层意思就是指用筷子夹起食物之后，又将食物放回碟子中 。回头筷是一种不礼貌的行为，生活中要学会一些餐桌的基本礼仪规范 。
筷子是一种放在手指中夹取食物或者其他东西的细长条棍 。筷子的制作可以使用不同的材料，我们最为常见的材料主要有竹、木、骨、金属、塑料、象牙等 。筷子已经成为我们日常生活中必不可缺少的一种物品，它具有非常重要的意义以及用途 。
在使用筷子的时候还需要注意一些知识以及礼节 。比如不能用筷子对着人或者拿着筷子指手画脚，同时还不将筷子插入一碗米饭中；另外不能和他人的筷子相争，在使用筷子的时候不能够用筷子敲击杯碗、不能把筷子乱挥、不能把筷子插在板上、更不能拿着筷子指人；除此之外，在宴会上，不应提前于主人先动筷子，在一些国家和一些地区还会等客人、最长者动筷子之后，才会开始吃饭 。在用餐的时候，将筷子在各个碟子中乱夹是不礼貌的 。
回头筷是什么意思回头筷是指用筷子夹起食物之后，放回盘碟中 。
回头筷是非常不礼貌不卫生的，也不能用筷子敲击杯碗、不能用筷子乱挥、不能把筷子插在饭上、不能拿筷子指人、不能拿筷子当刀用、筷子头和筷子尾不能颠倒 。
筷子古称箸、梜，通常由竹、木、骨、瓷、金属、塑料等材料制作 。筷子发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等国家，河南省安阳市殷墟出土的铜筷子是中国目前发现的最早筷子 。筷子的形状近似的长方体或者圆柱体，或头圆尾方，多用作餐具，正确拿筷子手势和使用方法不唯一 。
筷子礼仪
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉 。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双 。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋 。
不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子 。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上 。
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人 。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声 。
回头筷是什么意思？有什么说法？筷子在中国应用已经有三千多年历史，在殷商时代大家把筷子称为“箸，梜”，到了明朝才被普遍地叫做筷子 。在饭桌上应用筷子有很多注重，在其中“回过头筷”也是最避讳的一种应用筷子的方法 。饭桌上放置的筷子错乱放着，筷头靠外 。听说仅有放置贡品的情况下，筷头才可以朝外摆，是合乎阳阴错乱之说 。全部招待客人要防止摆这类“回过头筷”为好 。这也是一种特别不行的进餐习惯 。也有的人们在大伙儿一桌就餐时，拿着筷子山珍海味巡查不知道挟哪家好，一直不愿落筷 。甚至是挟起自身不喜欢吃的，又放进他人碗里去 。
“回过头筷”是表明一个人的欠缺文明行为素养，二不是讲究卫生，终究筷子这类餐具并不是公共性应用的，在运用时已经过去了自身的囗，挟起的食材再放回家，这类做法至少反映是，对其他人的不重视了 。辟如清明时节，七月半(鬼节)，冬至节气，除夕夜；或是过世亲属的周年纪念，忌日在在家里购置贡品祭祀祖先和过世亲属的风俗习惯，贡品无非是鸡鱼类，新鲜水果，点心之类的，自然新春佳节时也要有带仔排带奶子的肋条肉，依每家状况而定吧，没什么尤其限制，但有一点则尤其要留意，那便是筷子的放置，一定要筷子头靠外，这也是老大家会特别强调的事儿 。对于为什么，只说成老一辈子传下的 。之后有一个当过书生的老后裔说“人鬼殊途”，因此先大家在哪界的生活习惯同凡间亦正好相反 。反证一个真相是确定的，“筷子回过头”是给亡魂祭拜时的摆法 。
对于“筷子回过头是饭桌忌讳”的观点，应该是说就餐时无法将筷子错乱应用吧！筷子一头方一头圆 。方的代表碰地（属坤卦），圆的代表着天（为坤卦） 。正常的持筷是手拿筷柄，用筷头盛饭，坤在上而乾在下，这就是《地天泰》卦，和畅顺达，万事如意；假如错乱应用，则手拿筷头，用筷柄盛饭，乾在上而坤在下，这就是《天地否》 。
在筷子的应用层面，古代人有着一整套详细、繁杂的风俗文化艺术，体现了前人的观念、理想和气质 。现如今，筷子已经不只是一种专用工具，也不仅是一种文化艺术，筷子也在不断产生变化，它已经渗透到了大家的气血，变成了全球人民日常日常生活的一部分 。