冰激凌火锅怎么做？ _冰淇淋火锅的做法

冰激凌火锅怎么做？

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比较典型的有三色冰淇淋火锅。比较流行的。
火锅是一个小酒精火锅，火锅底料是褐色黏稠的巧克力。接着，小姐端上来三个盘子：一个盘子装的是三色冰淇淋，有巧克力味、奶油味和草莓味；一个是水果拼盘，有香蕉段、猕猴桃片、草莓片、苹果片等；还有一个小甜点拼盘，装着各种小点心。此外，每人还有一杯果汁饮料。用小勺把冰淇淋放在火锅里涮了一下，拿出来一看，就像冰糖葫芦似的，放到嘴里一尝，嗯，还别说，这冰淇淋外面是热的，里面是凉的，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，凉的热的这么一混，真是别有一番滋味。
接着，我把水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮，一个个都变成了“巧克力葫芦”，而每一种又各是各的口味，一凉一热，美妙极了。
冰淇淋火锅的做法

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材料淡奶油120ml，牛奶225ml（一袋），蛋黄3个，白糖50g做法1.蛋黄加糖打匀；2.加入牛奶打匀；3.倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用；4.淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻；5.每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦！材料蛋黄3个，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏做法1.新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。2.用手动打蛋器将两者搅拌均匀。
3.将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。4.取淡奶油120ml进行打发。打蛋器提起来时有硬角。5.将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
6.将两者充分搅拌均匀。7.将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。8.将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。
放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。材料白色冰淇淋：一杯黄豆，100克白砂糖，一小撮食盐，两个蛋黄，一杯生奶油，赤色冰淇淋：赤小豆2杯，100克白砂糖，一小撮食盐，一杯生奶油，茶色冰淇淋：3个蛋黄，100克砂糖，2小匙茶末，一杯牛奶，生奶油一杯做法白色冰淇淋：取一杯黄豆放在水里泡一个晚上，煮烂后捞出放在杯中搅匀，用纱布滤去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食盐、两个蛋黄、一杯生奶油，搅拌1分钟，如有甜酒或白兰地，加一匙更好。
搅拌均匀后盛入容器放入电冰箱冷冻。在冷冻过程中要用叉子搅拌2——3次。赤色冰淇淋：取赤小豆2杯，在水里浸泡一晚。
然后煮捞出，搅拌均匀，去掉渣皮。加进100克白砂糖、一小撮食盐，冷却待用。另取一杯生奶油搅拌成糊状，再与赤豆糖水一起混合搅拌均匀后倒入容器内，放进电冰箱。冷冻过程中要用叉子搅拌1——2次。
茶色冰淇淋：取3个蛋黄，100克砂糖分3次边加边搅拌，直到起白泡末。另加2小匙茶末边撒入边搅拌，直至均匀为止。另将一杯牛奶加热到快煮沸，然后一点点地加入茶色糖水中充分搅拌。过滤后用微火加热，同时用勺子搅拌至呈糊状，再用冷水冷却。
另外再取生奶油一杯，放进冰水中边冷却边搅拌，直至呈糊状，再混入上面各种液中均匀搅拌倒进容器中放到电冰箱中冷却，中途用叉子搅拌1——2次。材料蛋黄玉米粉细砂糖牛奶鲜奶油白兰地水果蜜饯粒150克30克270克550克200克适量适量做法1.将鲜奶油放入无水乾净的钢盆中，以打蛋器搅拌打发至约6分发备用。2.将蛋黄、玉米粉及70克细砂糖放入无水乾净的钢盆中，搅拌至颜色变白且为浓稠状。3.再将剩馀的200克细砂糖与牛奶一起煮沸，加入作法2中，继续搅拌至呈浓稠状，再加入作法1拌匀，最後加入白兰地和水果蜜饯粒拌匀。
4.将作法3放入冰箱冷冻约1小时，取出搅拌至呈松软状，重复冷冻与取出搅拌至少3次即可。材料可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量做法1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2.另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。