鲅鱼的做法 _鲅鱼的家常做法

鲅鱼的做法

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鲅鱼属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。下面是我给你整理的鲅鱼的做法。
2.葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3.加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。小诀窍特点家常口味，鲜香味美。提示葱姜爆香后煎鱼块，再加汤调味，慢火炖熟为好。

二.蜜汁煎鲅鱼的做法材料鲅鱼1条，番茄沙司，葱，蒜，老抽，盐，糖，料酒做法
1.将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐，老抽，料酒腌制30分钟。
2.锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。
加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可。小诀窍
1.这道菜一定要小火，不加水来焖制。
2.可按此方法做带鱼、鲫鱼、平鱼、扁口鱼。

三.鲅鱼豆腐水饺的做法材料鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油做法1.先把面和好，放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁;葱姜分别切末;鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
小诀窍换成别的鱼肉也可以，在取鱼肉的时候一定要小心，免得吃到鱼刺，如果你处理不好可以去超市买处理好的鱼肉来做
四.熏鲅鱼的做法材料鲅鱼，葱，姜，蒜，料酒，酱油，盐，辣椒做法
1.先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。
2.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量) ，腌制6小时左右即可。
3.再将鲅鱼捞出放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以可就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲) 。小诀窍鱼冰久了难免会变味道，这道菜适合储存或平时当零食来吃，很有嚼劲。
也算是地方小吃吧。有一点要注意，就是炸的时候可能掌握不好时间，这只要是你因切段时候的大小而定，所以尽量每段都差不多大小。再就是考验你的耐性了。
鲅鱼的家常做法

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鲅鱼的营养价值是非常丰富的，经常吃鲅鱼对我们的身体健康是非常有利的，所以生活中我们应该学会它的烹饪方式。那么日常生活中鲅鱼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
肥肉，葱，姜，酱油，盐。做法1.首先我们就是要进行适当的材料准备工作，这样做出来的菜味道才地道，要准备鲅鱼三条，以及各种配料。2.鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的.主要材料。3.锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。
细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。4.然后我们就要将鲅鱼进行适当的煎制，煎好一面之后就要翻面，然后在放进适量的葱姜片炒香。5.鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。
边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。6.锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。小诀窍用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气。