2. 这时候需要把血蛤烫熟 ， 这里需要掌握适当 ， 才不会让血蛤太熟导致里面的血都流干了 。开水一百度准备好 ， 血蛤放在盆子里 ， 放上三片姜（姜的作用是驱寒）倒入开水 ， 倒的时候画圈式倒入 ， 不可集中倒在一颗血蛤上 ， 水需没过血蛤 ， 停留5秒左右后将水倒掉 。
3. 将锅中剩下的开水再加入三分之一左右的冷水 ， 这时候水的温度大概八十度左右 ， 再将水倒入血蛤盆子中 ， 这时候便可一颗一颗取出剥壳摆放在盘子中 。这个步骤就是白灼血蛤 ， 已经可以直接食用 。
4. 最后一步 ， 将刚才拌好的酱汁淋在装好盘的血蛤上即可食用 。
活的血蛤没水能活多久 ， 怎么保存 ， 准备春节吃的 ， 能放冰箱里吗？？？？？这是毛蛤 ， 不是血蛤 。这种蛤蜊不要放冰箱里 ， 也不能存放超过1天 。你可以把它做熟 ， 把肉剥出来 ， 冷藏就好 。这种毛蛤就是拌菠菜、拌白菜心儿好吃 ， 不能做汤、也不宜炒着吃 。
加工煮熟是很简单的 ， 锅里加入少量清水、大火烧开 ， 然后把洗净的蛤蜊倒入锅内 ， 用铲子慢慢搅拌一下 ， 不要盖锅 ， 到水微开时 ， 你就会发现蛤蜊都微微开口了 ， 那时候你就关火 ， 用漏勺把蛤蜊捞出来就好 。
【带泥的血蛤能放多久】注意这种蛤蜊不能火候大了 ， 否则会变小、还很难嚼 。