香辣蟹的做法 _香辣蟹的做法有哪些

香辣蟹的做法

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【香辣蟹的做法】香辣蟹的做法如下：主料：梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克。辅料：料酒1勺、火锅底料2汤匙。

2.蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、火锅底料备好。
3.起锅热油，加入所有香料以及火锅底料翻炒出红油香味。
4.加入螃蟹、料酒，将螃蟹煸炒至干燥。
5.口重的最后加少许盐炒匀即可出锅。
香辣蟹的做法有哪些

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1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗
2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟
3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3
4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色
5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。
香辣蟹的家常做法步骤

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香辣蟹的做法如下：主料：梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1头、姜10克、干辣椒10个、花椒3克。辅料：料酒1勺、火锅底料2汤匙。

2.蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、火锅底料备好。
3.起锅热油，加入所有香料以及火锅底料翻炒出红油香味。
4.加入螃蟹、料酒，将螃蟹煸炒至干燥。
5.口重的最后加少许盐炒匀即可出锅。