秋葵清水煮沸凉拌不刀切，不手撕清香爽口出奇好吃 _小知识

秋葵最近几年成为网红菜，很多健身人士都喜欢吃。秋葵对我来说很熟悉，从小就吃。我家院子每年都种，产量高，新鲜摘回来的秋葵鲜嫩可口，简单的煮一煮，拌一拌，就很好吃。

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秋葵很多人认为是辣椒，其实味道一点都不同，外形有点相似。秋葵有细细毛，辣椒是光滑的。秋葵的籽是圆圆的，辣椒籽是扁的。秋葵含有丰富的蛋白质，特殊的香味。切开之后有黏液，这是秋葵的精华，有健胃肠，补水，清热解毒、润燥等功效，女人常吃皮肤好。

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秋葵最好吃的做法，就是不用刀切，不用手撕，清水煮沸，放入锅里汆烫熟，捞出，加点罗勒汁，拌一拌，清香爽口，一口一个，出奇好吃。每次煮一盘清香罗勒的秋葵，一端上桌就被抢光，实在太好吃了。接下来就来介绍一下具体做法：

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【清香罗勒拌秋葵】食材：秋葵、生菜、盐、清香罗勒汁。加点生菜，增加脆口。秋葵、生菜选择有机蔬菜，口感更好哦。秋葵切开有很多黏液，这是秋葵的最营养的部分，为了不流失，建议不要切。

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1.秋葵用干净的牙刷，刷洗干净，把秋葵上的毛刷掉，如果用手，很难把秋葵上毛去掉的。刷洗过后，再用清水冲洗一遍。生菜，一片一片摘下，清洗干净，捞出。

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2.清水煮沸，放入秋葵，加少许盐，用大火，汆烫熟。其中，秋葵很容易熟，只需2-3分钟即可。

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3.烫熟的秋葵，用冰水冷却，这样能保持秋葵的翠绿，口感好。

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4.冷却的起来，夹到盘子，沥干水。建议不要一直放在冰水里浸泡，浸泡太久，就不爽口。

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5.洗净的生菜，可以切成丝，也可以手撕，或直接一片一片。加点生菜，吃的时候增加口感，营养也丰富。

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6.把秋葵、生菜放入一个大盘子里，加上清香的罗勒汁，拌均即可吃，清香美味，很好吃。营养又丰富，老少皆宜。

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【温馨小贴士】
1.秋葵有毛，要用牙刷清洗干净。
2.秋葵的精华全在黏液里，切开会流失营养。
3.秋葵要挑选嫩的才好吃，过冰水可以维持颜色翠绿，口感脆爽。
【秋葵清水煮沸凉拌不刀切，不手撕清香爽口出奇好吃】4.这款罗勒风味的拌秋葵是没有油，很清爽，更健康。

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