牛排用什么油煎好一些 _煎牛排用什么油最好煎牛排选黄油最好对吗

牛排可以用橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油煎，喜欢的话也可以加入黄油调味。
【牛排用什么油煎好一些】橄榄油：橄榄油煎牛排较为健康营养，煎出来的牛排清爽不黏腻，但要注意煎的时候温度不能太高，不然会破坏橄榄油的营养成分。
菜籽油：菜籽油和橄榄油差不多，煎出来的牛排清新鲜嫩，也是需要注意温度不能太高。
葵花油：葵花油营养丰富，煎的时候油烟也少，拿来煎牛排还是比较合适的。
花生油：花生油气味芳香，煎出来的牛排也能更香一些。但要注意不要煎的太老，这样味道就差一些了。
大豆油：大豆油有着独特的大豆香气，色泽金黄，煎出来的牛排会显得更有亮度，香气浓郁，但不能放太多，否则会很油腻。
黄油：黄油一般是在牛排快做好时放入调味的，可以搭配其他油使用。
牛排是西餐中较为常见的一种食物，又叫做牛扒，是呈片状牛肉。牛排的烹调方法主要是以烤和煎制为主。在欧洲中世纪时期，羊肉和猪肉是平民百姓所食用的一种肉，而牛肉是王公贵族们所食用的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉以及香辛料一起烹饪，并在特殊的场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
其实牛排的种类是比较多的，较为常见的有四种牛排为：菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排以及肉眼牛排，像干式熟成牛排是一种特殊顶级牛排品种，一般选用顶级的肉眼牛排，存放至少七到二十四天风干，在这个过程中会使牛肉颜色变深，且结缔组织软化，同时又因为部分的水分蒸发而令牛肉的味道更加醇厚。
煎牛排用牛油还是黄油煎牛排用什么油好1、煎牛排使用牛油和黄油都是可以的，一般来说，黄油更常见一些，需要注意的是，尽量不要使用食用油。
2、不同的牛排在煎炸时有着不同的技巧，有些牛排可以不放油，有些牛排必须放油。
3、当然，煎牛排可以使用食用油，但是使用黄油和橄榄油的效果更好一些，不建议使用菜籽油、花生油等味道较重的食用油。
煎牛排用什么油最好煎牛排选黄油最好对吗1、一般煎牛排首选黄油，其次是橄榄油，首先选择黄油是因为用黄油煎牛排，对新手来说不容易煎焦，可以掌握好成熟度，煎出来的牛排比较嫩，如果用家里的色拉油来煎牛排，就容易把牛排煎焦或煎老了。
2、煎牛排的放油量根据平底锅的深浅来定，一般平铺锅底即可。
牛排用什么油煎好?原味黄油。
原味黄油的味道比较淡，煎出来的牛排不仅口感好，而且还会伴有淡淡的牛油味。煎牛排时没有原味黄油，也可以用其他的食用油代替。牛排在煎之前，可以用肉锤敲打几分钟，再添加黑胡椒、食用盐等佐料提前腌制，做出来的牛排口感会更好。
牛排食用注意事项
西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，以免肠胃不适不利健康哦。
牛排推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。
煎牛排用什么油煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。
煎牛排的注意事项
想要让牛排好吃，配料的加入也很重要，比如加入适量的红酒，要选择干葡萄酒，加入一些白糖，可以选择白砂糖，在添加的时候比例一定要把控好，红酒白糖的比例应该是2:1 ，这样能够让牛排的口感变得更好。煎牛排锅具的选择非常重要，最好能够使用不粘锅。