南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗,南瓜馒头是先发面还是南瓜一起发 _生活百科

我们都知道，馒头的口味比较丰富，南瓜馒头就是其中比较受欢迎的一种馒头，它吃起来香甜可口，口感松软，味道超级棒，很多人都会自己在家做南瓜馒头。那么南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗？下面让我们详细来看看吧！
南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗南瓜馒头一般都是将蒸熟的南瓜和面粉一起发酵。
做南瓜馒头，自然希望南瓜的用量可以多一些，南瓜多味道才更足；但是南瓜泥在蒸好后，含水量也比较大，所以很难直接确定面粉的详细用量；因此先将同等量的面粉与同等量的南瓜泥混合，再根据情况添加面粉，是比较好用的方法。
南瓜营养丰富，具有排毒养颜、助消化、健脾胃的功效；其色泽诱人，常用来做各种点心、小吃，在家常做法中，除了煮南瓜汤，最多的大概就是做南瓜馒头了。
【南瓜馒头是先发好面再放南瓜吗,南瓜馒头是先发面还是南瓜一起发】
南瓜馒头的做法面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，南瓜泥六两左右
制作过程:
1、把南瓜去皮，把里面南瓜籽掏干净。然后切块放蒸箱蒸熟拿出来用料理机打成泥备用
2、面粉放入盆中加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入南瓜泥和成面团，然后开始揉馒头放入屉中醒发两倍大，然后放入蒸箱蒸十五分钟即可
小贴士：
①南瓜蒸好以后有水，放入料理机的时候就不用在添水了。假如你想带一些奶香味，可以在面粉里加一两奶粉（或者奶香粉）然后加入二两的牛奶和面
②南瓜泥没有正确的数量，和面根据经验去调节软硬，选择放多少南瓜泥。因为南瓜泥蒸好以后有水，假如你把水倒掉或者留下指定加南瓜泥的数量不一样，（不过一般馒头都是一斤面五两左右的水）
③这个配方也适合做紫薯馒头，只要把南瓜换成紫薯泥即可（不过没经过加工纯紫薯做出的馒头颜色不正常）
南瓜馒头的制作技巧1、最好使用温的南瓜泥，这样有助于发酵；
2、酵母粉放入盆中后，可以先与温的南瓜泥混合一下，再与面粉混合，可以在一定程度上助于酵母粉的活化；
3、加1小勺白糖，不仅可促进发酵，也能在一定程度上使得最终成品更蓬松、香甜。