“葡萄酒”,葡萄酒秘密( 四 ) _葡萄

13．红葡萄酒在製造时因为是整颗葡萄下去压榨发酵，不像一般在吃葡萄时剥皮又去籽，所以不会loose任何一个部份。
14．红葡萄酒由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内好的胆固醇 ( HDL)的比例，可以对抗动脉硬化，预防中风及心肌梗塞的发生率，减少高血压的发生率。
15．葡萄酒中所含的丹寧，能抑制细菌繁殖，有抗发炎与帮助消化的作用，其所含之维他命C、E、β胡萝卜素，也同时具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管疾病、脑血管病变及癌症。
16．除此之外葡萄酒还具有补血功效，红葡萄酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有的活血暖身的作用，改善贫血，暖腰肾的作用，尤其在女性经痛时喝点红葡萄酒，能改善腹腔和子宫的血液循环，缓解经痛与痉挛情形。
17．饮用葡萄酒的禁忌虽然葡萄酒有以上这些好处，但不要忘了它还是酒，只要有酒精成分多少都会对肝臟造成威胁，所以在饮用上也是要有所节制，并且也不是人人都能喝。
18．每日的小酌当养生，固然可以照顾心臟血管，但若是肝功能不佳，或是有任何急慢性肝炎、经常的酗酒者，这时只要再多一点酒，对这些人来说都可能是毒药。
19．在非不得已的交际应酬中，一定要以酒助兴时，若能以葡萄酒来代替其它的酒类是最好不过的，因为与其他酒类相比葡萄酒还是对人体比较有益的。
20．若是当作保护心臟、促进体内血液循环的每日小酌，也最好以不超过50CC ，并且最好能在饭后饮用，切忌空腹饮酒。
21．对於不能喝葡萄酒者，葡萄汁一样可以取代，特别是顏色上还一样的鲜丽。其他如吃葡萄不吐葡萄皮的加州葡萄，或是连皮带籽一起晒乾的葡萄乾，一样具有有益身体健康的类黄酮素哦！
22．所以要靠葡萄养生，不管是葡萄製成的酒类、果汁、新鲜水果或是烘乾的葡萄乾，只要能把握连皮和籽一起的营养就特别的丰富，不但可以喝出健康还可以吃出美丽。
七．葡萄酒的知识
1．葡萄酒是世界上最早的酒，在中国有2000多年历史牡丹江论坛我国著名酿酒专家秦含章先生在《新编酒经》中说：中国农业的起源约在7000年以前；中国果酒(包括葡萄酒)的起源约在6000—7000年以前。
2．说明我们的祖先，开始从事农业活动后，很快就发现了酒，并开始酒的酿造和消费。我国最早的诗歌总集《诗经》中，就有多处对葡萄的描述。
3．而葡萄酒在我国有文字记载的历史，已经有2000多年。汉武帝时派使臣张骞出使西域(公元前138—公元前119年) ，张骞从西域大宛（今乌兹别克一带），不仅引进酿酒葡萄，还招来了酿酒艺人，引进了酿造葡萄酒的技术。
4．东汉末年，扶风孟佗以一斛葡萄酒，贿赂重权在握的宦官张让， “即拜凉州刺史” 。一斛葡萄酒约相当于现在20升葡萄酒，就得到凉州刺史，说明葡萄酒的珍贵。
5．葡萄酒的分类按葡萄生长来源不同，分为山葡萄酒(野葡萄酒)和家葡萄酒，国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。
6．按葡萄酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。根据葡萄酒的含糖量，又可分为:1）、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完，指每葡萄酒中含总糖低于4克。
7．饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。2）、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在1~l2克之间。
8．饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3）、半甜葡萄酒# xKz4y ， ^8XF)cJ6WS LGuest是指每升葡萄酒中含总糖在l1~50克之间。
9．饮用时有甘甜、爽顺感。4）、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。
10．干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒中二氧化碳的压力还可以把葡萄酒分为无气葡萄酒、起泡葡萄酒两类后者又分为又分为葡萄汽酒和香槟酒。