黄金芽是什么茶 _黄金芽属于什么茶？

黄金芽属于绿茶。茶类的分类依据是其制作工艺，绿茶是采用茶树的芽或者新叶，不会经过发酵，然后经过杀青、炒青、捻青、晒青、蒸青、揉捻等一系列工序制作而成的，然而黄金芽正好是按照绿茶的制作工艺制成的，因此，黄金芽属于绿茶。
黄金芽是绿茶的一种，是黄色系变异、光照敏感型绿茶新品种，黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，因茶的颜色一年四季都是黄色，汤色明黄又珍贵，就像黄金一样，因此得名黄金芽。它里面含有9%的氨基酸，并且一年三季都可以采摘，所以，可以作为高档珍奇的茶品来开发。
【黄金芽是什么茶】黄金芽主要种植在安徽、浙江等地，因为品种稀少、种植培育的难度大、管护的成本高而被业界誉为“茶中大熊猫” 。它现在已被列入国家科技支撑项目，这类茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃，是国内培育的唯一黄色变异茶种。
黄金芽是上世纪九十年代，由浙江省安吉县的一家茶场场长在附近的茶叶地中偶然发现的，经过将近十年时间选育而成，属于珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一，可谓是茶中贵族。
黄金芽是什么茶？黄金芽是绿茶，六大茶类的分类依据是制作工艺，而黄金芽是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，且未经过发酵，因此属于绿茶，黄金芽茶树是因为其茶树为黄色变异茶种之一，由于其茶鲜叶呈金黄色，且数量稀少珍贵，因此取名黄金芽。
黄金芽的由来：
安黄金芽比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短。黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，经过近十年时间选育而成，是目前国内唯一的黄色变异茶叶新品种。
黄金芽已经成为一个新兴的品种，属珍稀白化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的少见的黄色变异茶种之一，可谓是茶中的贵族。白化茶种，茶叶界的奇葩之一黄金芽和安吉白茶一样，按绿茶的加工工艺制作，而归为绿茶类。
黄金芽的特点：
尽管很多人因颜色黄而称它为“黄茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而称它为“白茶” 。
黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。
它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。
严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。
黄金芽属于什么茶？黄金芽属于绿茶，因其采用绿茶杀青、揉捻、干燥的制作工艺，且不经过发酵，所以属于绿茶类。其鲜叶呈金黄色，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，又近年才培育而成，量稀少且贵如黄金，因此取名为“黄金芽” 。
由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成，已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种。
扩展资料：
国内唯一的黄色变异茶叶在我国茶叶中，"黄金芽"是一个新兴的品种，黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种，现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。
黄金芽茶苗呈淡黄色，小苗茶芽发黄，长大后长出的嫩芽都是非常亮丽的金黄色，安吉黄金芽茶叶片颜色随气温的变化而变化，黄--玉黄--黄--绿。园艺专家认为它也可以作为一种高档观赏植物。
黄金芽虽芽叶金黄，但黄金芽不属于六大茶类中的黄茶，是绿茶的一种。氨基酸含量高达9%，满满鲜爽味。黄金芽最大特点为"三黄"：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。