咖啡豆不是豆类 。豆类指的是所有能够产生豆荚的豆科植物，而咖啡豆指的是用于制作咖啡的植物果实，它本身并不是豆科植物，而是植物的果实，只是因为它的外观像豆子，所以称之为咖啡豆 。因此，咖啡豆不是豆类 。
咖啡豆是制作咖啡的原料，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆；但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，不过它们的味道并没有任何的不同之处 。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液；其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂；一直到公元1000年左右，绿色的咖啡豆才被用来煮沸成为芳香的饮料；又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙并且研磨咖啡豆，后来咖啡豆就逐渐流行起来了 。
咖啡豆依生长地区的不同而有味道差异 。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等 。这些要素因地区而异，而烘焙商和综合厂商寻找各区域的特性，使综合品有其独特的典型风味 。
咖啡豆是不是豆类?咖啡豆不属于豆类 。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。
不良种类：
发酵豆采收前掉落土中发酵的咖啡豆 。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响 。
死豆又称未熟豆，或受气侯因素的影响，发育不健全 。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味 。
黑豆发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆 。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来 。
蛀虫豆受虫侵害的咖啡豆 。残缺豆 可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺 。会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味 。
其它残留薄皮的豆、发育不良的豆、干燥不完全产生霉味的豆、只有外壳的(贝壳豆) 。
以上内容参考：百度百科-咖啡豆
咖啡豆是豆类吗 咖啡豆是水果吗咖啡豆是一种很常见的产品，但很少有人真的见过咖啡豆，但很多人都喝过咖啡，并且还有些人认为咖啡豆是豆类，那么我们便了解一下咖啡豆是豆类吗？咖啡豆是水果吗？
咖啡豆是豆类吗
咖啡豆不属于豆类 。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实 。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的 。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆 。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同 。豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物 。而咖啡豆是咖啡果实里的种子，是由于长得像豆子，所以被叫做咖啡豆，但从植物学上看，咖啡豆并不属于豆类 。咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实，广义的讲世界上有2种咖啡豆，即阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆 。
咖啡豆是水果吗
严格来说咖啡豆是水果，我们一般所说的咖啡豆是指果实里的种子，而果实则被称为咖啡樱桃，咖啡樱桃口感酸甜，熟透的红咖啡樱桃经过采摘，在阳光下暴晒失去水分，通过技术方法去果皮果肉，经历两到三百度温度的烘烤，才能取出我们想要的咖啡种子，也就是咖啡豆 。咖啡豆是一种很特别的水果，经过多次加工之后，它才能成为我们想要的咖啡豆，才可以被我们进行下一步的研磨冲泡，咖啡豆虽然颜色有差异，如果烘焙后的咖啡豆表面有油脂的话，那这样的咖啡豆还是很好的，我们可以放心使用了 。
咖啡豆是可可豆吗
可可豆相当于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆是一个统称，它包括很多种豆，可可豆就是其中的一种 。巧克力，原名就叫可可（cacao），是从可可树上结的果子里取出的种子，这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚 。成熟的可可果，也就是可可豆荚，颜色从青绿色转变为黄褐色或者棕红色，树木品种不同，其形状和大小颜色都有差异 。劈开豆荚，就能见到裹在白色絮状物质当中的可可豆 。取出豆子晾干，再经过焙烤，就是可可豆了 。咖啡（café）属于茜科热带木本植物，气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，一般称为咖啡带或咖啡区 。在其他生长条件相同的情况下，海拔越高的地带生长的咖啡质量越好 。一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆 。