中筋面粉指的是普通面粉吗( 二 ) _普通面粉就是中筋面粉吗？

【中筋面粉指的是普通面粉吗】中筋面粉调配成低筋面粉的方法也很简单，只需将中筋面粉中加入12%的玉米淀粉就可以了，玉米淀粉是超低筋的，用它来降低中筋面粉的面筋度很好，还不会影响制作美食的风味，食品的弹性也不会减少。