中筋面粉指的就是普通面粉，中筋面粉的蛋白质的含量大约在11%时，它是一种介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉，而中筋面粉在市面上也是非常的常见，在市面上或者在生活中，我们常用的普通的面粉就是中筋面粉，在生活中，中筋面粉经常被用来做馒头、做包子或者做饺子，并且一些中式点心都是用中筋面粉制作而成的 。
中筋面粉的颜色是乳白色，看起来比较的松散，中筋面粉也被被称为多功能面粉，可以制作多种美食，不过做饺子不太耐煮，饺子皮易煮破 。用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮，还不易破，这也是家里做饺子，总会破皮的原因 。
中筋粉的面筋含量为25—29%，它的蛋白质的含量在11%左右 。中筋面粉适合做包子、馒头和面条等美食，饺子皮最好不要做，最好是用高筋面粉做饺子皮，耐煮还不易破 。按面粉的蛋白质含量来定，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，中筋面粉也可以调至成低筋面粉，来制作糕点，味道也很不错 。
中筋面粉调配成低筋面粉的方法也很简单，只需将中筋面粉中加入12%的玉米淀粉就可以了，玉米淀粉是超低筋的，用它来降低中筋面粉的面筋度很好，还不会影响制作美食的风味，食品的弹性也不会减少 。
中筋面粉是普通面粉吗?中筋面粉是普通面粉 。
中筋面粉指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等 。中筋面粉（all purpose flour plain flour)即普通面粉 。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。
中筋面粉用途
蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉 。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用 。
面粉分类
特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上 。
高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5% 。
中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0% 。
低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下 。
以上内容参考：百度百科-中筋面粉
普通面粉就是中筋面粉吗？面粉可以做出不同的小点，比喻面条、馒头、饺子等 。面粉有高筋粉与中筋粉，低筋粉，那么普通面粉就是中筋面粉吗？
1、 普通面粉是中筋面粉 。其蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等 。
2、 高筋粉 。颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
3、 中筋粉 。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。
4、 低筋粉 。颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
以上的就是关于普通面粉就是中筋面粉吗的内容介绍了 。
中筋面粉是什么粉？中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等 。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉 。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的 。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。
一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条等等 。
扩展资料
面粉分类：
特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上 。
高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5% 。
中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0% 。
低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下 。
参考资料来源：百度百科-中筋面粉
中筋面粉是普通面粉吗中筋面粉是普通面粉，生活中做馒头、做包子和饺子用的大多是用普通面粉 。中筋面粉被称为多功能面粉，可以制作多种美食，不过做饺子不太耐煮，饺子皮易煮破 。用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮，还不易破，这也是家里做饺子，总会破皮的原因 。
中筋粉的面筋含量为25—29%，它的蛋白质的含量在11%左右 。中筋面粉适合做包子、馒头和面条等美食，饺子皮最好不要做，最好是用高筋面粉做饺子皮，耐煮还不易破 。按面粉的蛋白质含量来定，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，中筋面粉也可以调至成低筋面粉，来制作糕点，味道也很不错 。