陈皮和橘子皮的区别 _陈皮与橘皮有区别吗？

陈皮和橘子皮在颜色、外观、制作工艺等方面有所不同。
颜色：橘子皮的颜色一般呈黄色或者青色，同时橘子皮的颜色还比较鲜艳，而陈皮经过加工后的颜色并不太鲜艳，颜色呈暗红色或者褐黄色；
外观：橘子皮的表面相对陈皮来说，其比较光滑，而陈皮的表皮有皱缩而且还有一些小坑点；
制作工艺：一般普通的橘子皮是不能加工成陈皮的，而制作陈皮则要完全成熟的橘子，且需要至少三年的时间进行晾晒。
橘子皮中含有较多的香精油和维生素C ，将其清洗干净后晒干和茶叶一样存放，也能和茶叶一起冲饮，还可以单独冲饮，其味清香，是一种很好的中药材。
陈皮是芸香科植物橘以及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材可分为广陈皮、陈皮两种。采摘成熟果实时，剥取果皮，晒干或者还是低温干燥。
陈皮是橘子皮吗陈皮和橘子皮的区别是什么?【陈皮和橘子皮的区别】陈皮是橘子皮。二者区别：
1、含水量不同
陈皮是新鲜果皮，也就是橘子皮经过干燥而炮制而成的，里面所含的水分极少。陈皮在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，不易损坏。
橘子皮就是新鲜橘子剥下的果皮了，因为是没有经过处理的，所以里面的含水量非常大。一般来说，过几天后，不处理过的橘子皮就会腐烂，储藏不了。
2、性质上不同
陈皮和橘子皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。
此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。
生理特性
1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm 。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm ，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
产地产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
陈皮与橘皮有区别吗？陈皮和橘子皮两者本质上是没有区别的。
陈皮就是橘子皮经过干燥炮制得到的果皮，是芸香科植物橘及其栽培变种得到的，有陈皮、广陈皮之分。其中陈皮一般是福橘、蜜柑等水果晾晒而来，而广陈皮则是茶枝柑和行柑晾晒得来，其次需要注意生活中陈皮，陈皮大部分产自福建、四川、浙江等地。
挑选陈皮注意事项：
陈皮是由芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮炮制干制而成的，市场上的橘子皮都是可以用来制作陈皮的。
只是需要注意以下几点：制作陈皮需要选择完全成熟的橘子皮，这样的橘子皮吃起来比较甘甜，没有成熟的橘子皮制作出来的是青皮。其次制作陈皮的橘子皮建议选择皮薄的，这样的橘子皮比较容易制干，也不容易在制作过程中发霉。