药芹与芹菜的区别有哪些( 二 ) _药芹与芹菜的区别

防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜和药芹是同一种菜吗两者有什么区别1、香芹和西芹都是芹菜，只是品种不同，香芹比西芹细小。
2、香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm ，具有清爽的香味和鲜绿色。
3、西芹又称洋芹、美芹，伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
香芹是芹菜吗？香芹、药芹、西芹的区别香芹是芹菜。现在市面上的芹菜分为三种，分别是香芹、药芹和西芹。
香芹生长在南方，靠近水边，叶子比普通芹菜小，秆儿细，菜叶较嫩，一般被人们用作菜品的配料，可清肺热；
药芹，就是人们常吃的普通芹菜，虽然它的口感不如西芹脆嫩，药性却是最强的，所以被称药芹，药芹降肝火的功效较好；
西芹是属于西洋品种的芹菜，原本中国是没有的。西芹的特点是又粗又长，口感脆嫩，逐渐成为人们餐桌上的主流。
西芹和芹菜的区别有哪些？分别能做哪些美食？芹菜是大家日常生活中常常吃了的一种蔬菜水果，它含有蛋白，糖类与碳水化合物，钙，磷，铁等原素，具备减肥降血压，清肠排毒利便，袪风清热利湿的作用，是一种实际效果绝佳的养生菜。芹菜的类型许多，有旱芹，水芹和西芹，他们的口味和作用等也是有一定的不一样，下边，大家就一起来看看西芹和芹菜二者的差别吧！
西芹是伞形目、伞形科、芹菜属光敏感性蔬菜水果，分根、茎、叶、花、果子几一部分，株高在80cm上下，长的茎站立，正中间是空的，外边有棱，长的叶片呈三角状卵型或三角形，有1～3个掌状瓦解，边沿有锯齿状，开的花呈白色，无花蕾，且长有5片花朵，结的果实正圆形或近锥形。
西芹别名美国芹菜，是以欧洲引入过来的一种蔬菜水果，因为股芬芳气味且吃下去软嫩脆口而备受大家的钟爱，现阶段分淡黄色种、翠绿色种和杂点种三种，在其中翠绿色种最普遍，且价位不贵，很多人都喜爱用于打汁喝、制成水果沙拉或是烧菜、做饺子馅、馄饨馅等。
西芹是芹菜的一种，含有丰富多彩的蛋白、纤维、维他命C、叶酸片及钾等原素，具备安神助眠、有利排尿退肿、滋阴养血、降血压的实际效果，特别适合血压高、心态心烦、小便不畅等病人食用。但因为是光感应蔬菜水果，因此若长期在户外工作或长期曝晒的就不必食用，以防身体内黑色素细胞提升，尤其是追求美丽的女人尽量不要在大白天食用。
西芹较为干、香，叶茎稍粗一些，总体呈碧绿色芹菜较为细微，下半一部分茎部呈白色，上边一部分叶茎呈翠绿色，含有许多水份。
西芹闻上来有股独特的香气，觉得像药味，因而又叫药芹芹菜有股芬芳味，闻上来香喷喷。西芹一般拿来做香辛料，自然有的立即用来打汁、制成水果沙拉或是做饺子馅、馄饨馅等芹菜一般用于烧菜，尤其是跟豆腐干、肉或是香肠腊肉一起炒出去的菜，口味十分好。西芹和芹菜都具备润肠、降血脂等实际效果，但芹菜效果更快些。
芹菜分成芹莱和西芹，香芹一般做为菜品的调料应用，其提味和装饰的功效。西芹便是平时炒芹菜的首要种类，西芹吃以前要把表层的丝拨去：在芹菜的顶部折一下，不必所有断裂，随后往下牵扯那样就把芹菜的丝除掉了，去过丝的芹菜口味更脆爽。芹菜事前用少量盐腌渍一会儿，那样既可以使芹菜进味，又可以除去芹菜中不必要的水份，降低翻炒的时长。